Recept Polévka z hlávkového salátu s tofu a koriandrem

(Hodnoceno 1x) daduuja Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Pro milovníky čínských polévek, pro ty, kteří nevědí co se salátem na zahrádce i pro ty, kteří neradi špenát :-)

Postup

Tofu nakrájíme na drobné kostičky a chvilku povaříme, aby se zpevnilo.
Osušíme ho na papírové utěrce a na oleji opečeme do zlatova.

Mrkev nakrájíme na tenká kolečka, rychle osmažíme, přidáme nakrájený zázvor, na proužky nakrájené šalotky, česnek, ještě chvilku smažíme a zalijeme vývarem.

Přivedeme k varu, přidáme cukr, ocet, sójovou omáčku a rýžové víno, povaříme 2 minuty.

Přidáme tofu, salát nakrájený na proužky, přivedeme znovu k varu, přilijeme lžíci škrobu rozmíchaného ve dvou lžících vody, 1 minutu povaříme a přidáme hrst nakrájené koriandrové natě.

Dochutíme a při podávání můžeme zastříknout sezamovým olejem a přidat nakrájenou chilli papričku.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

08.05.15 vloženo
1403x zobrazeno

Čas přípravy

20 minut

Počet porcí

4 porce

Ingredience

200g tofu
2 polévkové lžíce oleje
1 mrkev
1 cm zázvoru
3 šalotky
1 stroužek nadrobno krájeného česneku
1,2l zeleninového vývaru
2 polévkové lžíce světlé sójové omáčky
2 polévkové lžíce rýžového vína
1 polévková lžíce cukru
2 polévkové lžíce černého rýžového octu
1 polévková lžíce tmavého sezamového oleje
150g hlávkového salátu
hrst koriandrové natě
sůl, pepř
1 polévková lžíce škrobu
glutasol (dle chuti).

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

van.Thomas 08.06.16 19:50

Vyzkoušel jsem dvě verze. Jednu vege z kostky, tam se moc zkazit nedá, prostě uni gluta chuť. U druhé jsem použil rybí vývar a to už bylo zajímavější. Salátu bych rozhodně ubral, jinak se z polévky stává zálivka na salát. Podvědomě jsem očekával konzistenci mořských řas, salát je chabá náhražka. Středy listů navíc trochu hořknou. Celkově je to moc dobrá polévka, zvlášť z rybího vývaru.

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

daduuja 08.05.15 18:47