Recept Pan Pecen Pecen

Do osolenej muky nastruhame/nasekame maslo, premiesime, pridame vodu a zamiesime tuhsieaz tuhe cesto hladke na pohlad aj na omak. Zabalime do folie, nechame v chlade odpocinut asi 15-20 min. Pecienky/jatra dame do chopper (sekaci robot), osolime, okorenime, a posekame v hladku hmotu, do ktorej pridame na kolieska/ ma polovice nasekane olivy, premiesame. Chlebikovu formu alebo daco pod. vymazeme maslom /kvapkou oleja, cesto vyvalkame na plat vacsi ako forma. Pomocou valceka prenesieme na formu a cesto nou vylozime tak aby nam okraje previsovali ! Nalejeme pecienkovu hmotu, pozakryvame cestom a upevnime. Zvysne cesto(ak nam zvysilo) odrezeme/odstipneme. Mozeme z neho urobit male pasticky v mafinkovych formach a pod. Potrieme rozslahanym vajickom, popichame!!! vrch spickou noza/vidlickou, vo vyhriatej rure upeceme do zlatava. Ked nam pastika v cesticku prechladne, zistime ked po nej poklopeme zlahka dlanou ze mame medzi pastikou a cestom prazdy priestor. Takze ked ju budeme krajat cesto bude fuc od pastiky. Neprijemne ako pri krajani, tak pri podavani a nakoniec aj k jedlu. Preto urobime potravinarsku zelatinu podla navodu na sacku ( dame trosku menej vody/vyvaru), vezmeme malinky lievik alebo daco podobne, napichneme bochnicek pod cesto a nalievame pomalinky zelatinu. Samozrejme na viacerych miestach, postupujeme logicky :-) Pan Pecen Pecen zbalime do pec.papiera/folie a nechame stuhnut. Takto v chladnicke/chlade dobre zabaleny vydrzi dlho. Podavame ako studenu misu ale aj ako hlavne jedlo, nakrajame ku uvarenym/opecenym zemiacikom dobry salatik trosku studenej horcicovej omacky/dip alebo nalozena cvikla... Pri krajani sa nam krasne kraja, zelatina vyplnila co bolo treba a obohatila bochnik/pecen ako na pohlad tak aj na chut... Dobru chut! Pecen je slovensky bochnik. Pecen na c a n makcen jsou jatra. Trik so zelatinou mozte samozrejme pouzivat aj pri inych slanych naplnach napr. mlete masko/kuracie masko/namlete zvysky peceneho maska....