Recept Paella s kuřecím masem a krevetami

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Paella s kuřecím masem a krevetami

Postup

Na paella pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje, přidáme osolené a opepřené kuřecí čtvrtky i s kůží a asi 10 min restujeme dozlatova. Přidáme na silnější plátky nakrájený česnek ( v žádném případě nedávat cibuli, v originálním španělském receptu skutečně není), lžičku sladké papriky, na drobno nakrájenou červ. a zel. papriku a feferonku. Chvíli restujeme, než nám paprika změkne a chutě se spojí. Poté přidáme rajčata, lehce zamícháme, opět necháme chvíli restovat. Zalijeme asi půlkou vývaru, osolíme, kdo má rád, může v této chvíli přidat trošku hrášku a na kousky nakrájené fazolové lusky, já je nedávám. Rozdrtíme si šafrán v hmoždíři spolu se solí a trochou teplé vody a nalijeme do pánve, lehce zamícháme a asi 20 min vaříme. Nepřikrýváme!! Lehce vmícháme rýži a necháme další asi půl hod vařit a už nemícháme! Průběžně doléváme vývar a ochutnáváme, jestli už je rýže hotová. Na závěr nahoru přidáme krevety krátce osmahnuté na oliv. oleji, poklademe plátky citronu a nechame asi 5-10 min dojít


Reklama

Nahlásit recept

  • 03.08.11 vloženo
  • 13080x zobrazeno

Ingredience

  • 2 porce
  • 4 kuřecí čtvrtky
  • 8 velkých krevet čerstvých
  • 200g rýže arborio
  • 1l zeleninového nebo kuřecího vývaru ( může být i z kostky)
  • plechovka rajčat nebo 300g čerstvých přezrálých oloupaných rajčat
  • 1 červená a zelená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • 1-2 chilli papričky
  • špetka šafránu
  • sůl
  • pepř
  • sladká paprika
  • olivový olej
  • citron

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 28.07.13 19:16


Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Paella s kuřecím masem a krevetami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
casino
4466 příspěvků 28.07.13 20:47
Vím, samochvála smrdí...

… ale mám rýmu jako trám :mrgreen:
Nevzpomínám, kdy jsem chválil vlastní uvaření, pokud vůbec kdy…, ale tady si nemohu pomoci ;) :)
Můžu se jen domýšlet, jak má PAELLA vypadat a jak by měla chutnat :nevim: ;) ale dnes se mi s jídlem k obědu zadařilo a ještě teď, když jdu kolem kastrolu se zbytkem krmě (už bez masa) tak neodolám a lžící bagruju :)
Až na maličkosti (místo lemonu - limeta, a šafrán se odstěhoval do Humpolce) jsem recept dodržel - dokonce i krevety byly (mražené), ale MAKRONKY byly k neuhlídání, grrr… Pokud by nebylo zdůrazněno že cibuli néééééééééé!!! tak bych ji tam samozřejmě dal. Vůůůbec nám v jídle nechyběla!!!
Bylo vařeno na plotně v největším kastrole co je v domě, ale v závěru jsem kastrol přesunul do trouby, protože rýže se začínala připalovat.
A proč jsem z jídla tak „vodvázanej“?
No, pominu-li, že na •2 porce uvedené •4 kuřecí čtvrtky (tedy 1 kuře) mi přijde trošku přehnané 8) tak •1l zeleninového nebo kuřecího vývaru ( může být i z kostky) na •200g rýže arborio mi přijde hodně přehnané ;) Já na 1kg neprané rýže použil něco málo přes litr vývaru!!! A PRÁVĚ TOTO POVAŽUJI ZA NEJVĚTŠÍ ÚSPĚCH DNEŠNÍHO VAŘENÍ!!! RÝŽE BYLA TAK AKORÁT, ROZHODNĚ NEBYLA SUCHÁ :palec:…no, ledaže by rýže správně měla plavat v sóóósu, ale to já právě, jak to má bejt správně, NEVÍM :nevim: :)

 
Drobek  03.08.11 23:24

Jasně, toho jsem si nevšim, chorizo tam docela jistě patří. :palec:

 
iva  03.08.11 23:00

v našem oblíbeném receptu je ještě chorizo… :wink:

 
Drobek  03.08.11 22:42

Tak tenhle recept vypadá skutčně autenticky, v domácích podmínkách. :potlesk: Zatím jsem se paellou potkal jen v restauracích, kde jí vařili venku na - no, pánev se tomu říct nedá, když to má metr a půl v průměru. :lol:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz