Recept Mojo verde

Úvod

Niekolko rokov som pobyval na Kanarskych ostrovoch a tam sa ku kazdemu jedlu podava miestna omacka mojo ( mocho) bud zelena, alebo cervena. Kedze mi prezradili originalny recept podelim sa s nim. Tato omacka sa podava hlavne k rybam, masu a varenym zemiakom v supke

Postup

Orginal sa to robi v maziari ale da sa aj ponornym mixerom Takze najskor sa dobre popuci a pomelie rasca potom vsetok cesnak so solou,prida sa posekana paprika a zasa popuci a na koniec posekana petrzlenova vnat a vsetko sa poriadne popuci. Ak sa to robi mixerom,moze sa pridat troska vody ( len trochu aby to nebolo take suche pri sekani mixerom) Ked je to vsetko dobre popucene ( posekane) postupne sa pridava olej a dobre sa vymiesa ( v pripade mixera sa da olej pridat naraz).Konecny vzhlad by mal byt kremovity ( samozrejme ze zeleny ) Niekde sa pridava aj trocha majonezy aby sa neodeloval olej Je to vynikajuce natriet na opecene maso,alebo opeceny syr(bez obalovania) na pecene ryby a pod

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept