Recept Metrové řezy II

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Metrové řezy II

Úvod

V dskuzi v rubrice Hledám recept, byl dotoaz na Metrový dort. Už tady podobné recepty jsou, ale třeba bude právě tenhle ten pravý.

Postup

Žloutky s cukrem ušlehat do pěny a postupně zašlehat po troškách vodu a olej, pak mouku s peč. práškem a sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě skoro stejné části. Do té o trochu větší přidáme kakao. Po přidání kakaového prášku těsto trošku slehne, tak aby byly oba piškoty přibližně stejně velké. Připravíme si dvě stejné formy na srnčí hřbet, vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou (strouhankou .. jak je kdo zvyklý) Každé těsto nalít do jedné formy na srnčí hřbet a pečeme současně v troubě. Tady bych ráda poznamenala, že srnčí hřbet u nás říkáme té hranaté formě a té půlkulaté chlebíčková. Někde to je přesně naopak. Nechci řešit co je správně, zvyk j e zvyk. Upečené vychladlé cihly piškotu nakrájíme rovně po kratší straně asi na 1cm silné plátky. Lepíme je k sobě krémem a střídáme světlé a tmavé plátky. Na světlé plátky můžeme pod krém namazat pikantní – třeba rybízovou zavařeninu. Slepená šiška dosáhne délky téměř metr, otud ten název. Ale obvykle dělám dvě menší, aby se to vešlo do ledničky. Zbylým krémem řezy pomazat a posypat Grankem nebo strouhanými ořechy, nebo třeba kokosem. Je možné i polít čokoládou, jak má kdo rád. Moučník krájíme šikmo od rohu, aby vznikl pruhovaný efekt. Krém: 3 dcl mléka dáme vařit se lžící hrubé a lžící hladké mouky na kaši. Stále míchat! Po odstavení občas promíchat. Máslo utřít s cukrem, vanilkou, žloutkem a lžící rumu ( když budou konzumovat děti, samozřejmě rum vynecháme). Do vzniklé pěny zašlehat po částech zchladlou kaši a šlehat do uplného spojení. Krém můžeme dát samozřejmě i jiný, ten náš oblíbený. Líná varianta : Slepíme krémem sušenky, třeba BB. Jednu světlou, jednu tmavou, krém od pana doktora ze supermarketu, co se dělá z krabičky. Na vrch zase namazat zbytek krému, zabalit do folie a nechat do druhého dne rozležet. Není to sice taková sláva, ale špatné to rozhodně také není.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 04.06.09 vloženo
  • 23152x zobrazeno

Ingredience

  • Piškot :
  • 5 vaječných žloutků
  • 5 vaječných bílků
  • 26 dkg cukru
  • 26 dkg hladké mouky
  • 3/4 sklenky oleje ( používám sklenku o obsahu asi 2,2 dl)
  • 3/4 sklenky vody
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 2 PL kakaového prášku (lze nahradit práškem na přípravu čokolády)
  • Krém:
  • 3 dcl mléka
  • po 1 PL hladké a hrubé mouky
  • 25 dkg másla
  • 20 dkg práškového cukru
  • 1 vanilkový cukr nebo trochu vanilky
  • 1 PL rumu
  • 1 žloutek

Doporučená příloha

  • kafíčko a spousta přátel

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Ačraj 28.09.12 21:40

Podobný recept, jen dávám mouku polohrubou, 1/4 skleničky oleje a 1/4 skleničky teplé vody.
Krém: 250 g másla utřít s 200 g cukru, 2 lžíce rumu, spojit s kaší ze 4 lžíc hrubé mouky a 1/2 litru mléka.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Metrové řezy II

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 04.06.09 18:05
Re: Metrové řezy II

Mám totožný recept, řekla bych, že ve výsledku je opravdu moc sladký. Sladké má ráda celá rodina, ale cukr musím ubírat.
V tomto receptu je o 1 vejce navíc, jinak skoro všechny co jsem si kdy přečetla jsou pečeny se 4 vejci, ingredience stejné. Takže, kdo nemá rád opravdu přeslazeno, ubírat cukr.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Cuketové placky Cuketové placky
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz