Recept Metrové řezy II

(Hodnoceno 1x) lvice Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Metrové řezy II

Úvod

V dskuzi v rubrice Hledám recept, byl dotoaz na Metrový dort. Už tady podobné recepty jsou, ale třeba bude právě tenhle ten pravý.

Postup

Žloutky s cukrem ušlehat do pěny a postupně zašlehat po troškách vodu a olej, pak mouku s peč. práškem a sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě skoro stejné části. Do té o trochu větší přidáme kakao. Po přidání kakaového prášku těsto trošku slehne, tak aby byly oba piškoty přibližně stejně velké. Připravíme si dvě stejné formy na srnčí hřbet, vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou (strouhankou .. jak je kdo zvyklý) Každé těsto nalít do jedné formy na srnčí hřbet a pečeme současně v troubě. Tady bych ráda poznamenala, že srnčí hřbet u nás říkáme té hranaté formě a té půlkulaté chlebíčková. Někde to je přesně naopak. Nechci řešit co je správně, zvyk j e zvyk. Upečené vychladlé cihly piškotu nakrájíme rovně po kratší straně asi na 1cm silné plátky. Lepíme je k sobě krémem a střídáme světlé a tmavé plátky. Na světlé plátky můžeme pod krém namazat pikantní – třeba rybízovou zavařeninu. Slepená šiška dosáhne délky téměř metr, otud ten název. Ale obvykle dělám dvě menší, aby se to vešlo do ledničky. Zbylým krémem řezy pomazat a posypat Grankem nebo strouhanými ořechy, nebo třeba kokosem. Je možné i polít čokoládou, jak má kdo rád. Moučník krájíme šikmo od rohu, aby vznikl pruhovaný efekt. Krém: 3 dcl mléka dáme vařit se lžící hrubé a lžící hladké mouky na kaši. Stále míchat! Po odstavení občas promíchat. Máslo utřít s cukrem, vanilkou, žloutkem a lžící rumu ( když budou konzumovat děti, samozřejmě rum vynecháme). Do vzniklé pěny zašlehat po částech zchladlou kaši a šlehat do uplného spojení. Krém můžeme dát samozřejmě i jiný, ten náš oblíbený. Líná varianta : Slepíme krémem sušenky, třeba BB. Jednu světlou, jednu tmavou, krém od pana doktora ze supermarketu, co se dělá z krabičky. Na vrch zase namazat zbytek krému, zabalit do folie a nechat do druhého dne rozležet. Není to sice taková sláva, ale špatné to rozhodně také není.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 04.06.09 vloženo
  • 25703x zobrazeno

Ingredience

  • Piškot :
  • 5 vaječných žloutků
  • 5 vaječných bílků
  • 26 dkg cukru
  • 26 dkg hladké mouky
  • 3/4 sklenky oleje ( používám sklenku o obsahu asi 2,2 dl)
  • 3/4 sklenky vody
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 2 PL kakaového prášku (lze nahradit práškem na přípravu čokolády)
  • Krém:
  • 3 dcl mléka
  • po 1 PL hladké a hrubé mouky
  • 25 dkg másla
  • 20 dkg práškového cukru
  • 1 vanilkový cukr nebo trochu vanilky
  • 1 PL rumu
  • 1 žloutek

Doporučená příloha

  • kafíčko a spousta přátel

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Ačraj 28.9.12 21:40

Podobný recept, jen dávám mouku polohrubou, 1/4 skleničky oleje a 1/4 skleničky teplé vody.
Krém: 250 g másla utřít s 200 g cukru, 2 lžíce rumu, spojit s kaší ze 4 lžíc hrubé mouky a 1/2 litru mléka.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Metrové řezy II

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Metrové řezy II

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 4.6.09 18:05
Re: Metrové řezy II

Mám totožný recept, řekla bych, že ve výsledku je opravdu moc sladký. Sladké má ráda celá rodina, ale cukr musím ubírat.
V tomto receptu je o 1 vejce navíc, jinak skoro všechny co jsem si kdy přečetla jsou pečeny se 4 vejci, ingredience stejné. Takže, kdo nemá rád opravdu přeslazeno, ubírat cukr.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz