Recept Melounová věž s divokou rýží a kuřetem tandoori

Úvod

Když je vám vedro, melouny osvěží.
Při přípravě jsem zužitkovala vařené kuře, ale vřele doporučuji - naložit si nudličky kuřecího masa do koření a pak je zprudka osmažit. Alespoň se tak nerozpatlají.
Použila jsem Tandoori masala značky Rajah.
Při focení, jak mi to nešlo, jsem zapomněla pokapat balsamic cream.

Postup

Kuřecí prso pokrájíme na tenké nudličky a obalíme je kořením tandoori masala. Necháme proležet. Rýži několikrát propláchneme a uvaříme ji podle návodu od výrobce v kuřecím vývaru (vývar můžeme přidat - podle potřeby). Protože je vývar slaný, již nesolíme. Uvařenou rýži necháme vykapat a vychladnout (rýže by měla zůstat trochu sypká). Na malé pánvičce rozpálíme máslo a zprudka na něm opražíme kuřecí nudličky, přikápneme pár kapek citrónu a můžeme (pro vůni) přistrouhnout i trochu omyté citronové kůry. Do tvořítka vložíme jako základ rýži, na ni kořeněné kuře, zase rýži a celé dílo završíme libovolným množstvím melounů v jakémkoliv pořadí a barevnosti. Ozdobíme lístky máty a zakápneme balsamikem, nebo redukcí červeného vína s rozmačkaným vodním melounem a lžičkou třtinového cukru, stateční přidají tabasco.

Recept je z kategorií: Saláty

Nahlásit recept