Recept Limetkový dort

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Limetkový dort

Úvod

Dortománie 2013

Postup

Máslo utřete s cukrem a zašlehejte do pěny žloutky.
Zvlášť smíchejte oba druhy mouky se škrobem, práškem do pečiva, sodou a limetkovou kůrou.
Ve třetí míse vypracujte z bílků sníh, zašlehejte do něj limetkovou šťávu a střídavě se sypkou směsí ho vmíchejte do máslové pěny.
Vymíchané těsto rozdělte do dvou forem o průměru 21cm, povrch uhlaďte a korpusy upečte (při 170°C asi 20 minut)
Ještě teplé propíchejte párátkem a pokapejte sirupem, který jste svařili z vody s cukrem a limetkovou šťávou.
Než korpusy zchladnou připravte si krém:
Zakysku smíchejte s tvarohem, cukrem a strouhanou kůrou. Želatinu namočte zvlášť v troše vody, nabobtnalou rozehřejte a do vlažné vmíchejte 2 lžíce tvarohového základu, vraťte vše zpět, přidejte vypracovanou šlehačku a pěnu metlou vymíchejte.
Jeden z korpusů vložte do formy vyložené fólií a zcela ho zalijte připravenou pěnou.
Přiložte druhý korpus a opět ho zalijte a povrch urovnejte.
V chladu nechte vše ztuhnout, dort pak vyjměte, zbavte fólie a jeho povrch a bok u podložky posypte na suché pánvi opraženými mandlovými lupínky.
Nakonec ho nahoře ozdobte sněhovými pusinkami, jež jste vytvořili pomocí sáčku s hladkou špičkou z bílkové pěny vyšlehané ze dvou bílků se 120g moučkového cukru (suší se zvolna s předstihem při 120°C a pak při 70°C).
Přidejte i čerstvé maliny, na kousky nakrájenou limetkovou dužninu a nitky limetkové kůry.

Želatiny jsem dala jen 4 plátky, ale dort jsem nechala v lednici do druhého dne. Pusinky jsem dělala podle receptu https://www.labuznik.cz/…ove-pusinky/.
Místo malin granátové jablko.
Místo mandlí pekanové ořechy.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 21.01.15 vloženo
  • 3342x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2h

Ingredience

  • 250g másla
  • 200g třtinového cukru
  • 4 vejce
  • 150g hladké mouky
  • 100g polohrubé mouky
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 2 limetky.
  • Sirup na polití:
  • 2 limetky
  • 50ml vody
  • 5 lžic krupicového cukru.
  • Krém:
  • 300g zakysané smetany
  • 250g tvarohu
  • 200g moučkového cukru
  • 150ml smetany na šlehání
  • 6 plátků želatiny
  • jemně strouhaná kůra z jedné limetky.
  • Na ozdobení:
  • 100g mandlových lupínků
  • bílkové pusinky ze 2 bílků a 120g moučkového cukru.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 21.01.15 20:24

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Limetkový dort

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
daduuja
1143 příspěvků 22.01.15 20:30

@Eja asi to bude hodně sladké, já ubírala taky, do těsta jsem dala jen 15dkg hnědého cukru, korpusy jsem polila šťávou z jedné limety a do náplně jsem dala podle oka a chuti, ale sladím málo. Ve výsledku je těsto těžší, ale limetkou nakyslé a citrusově voňavé, krém s kůrou chuť dovyvážil a kousky limety a granátové jablko navrchu sladkost ještě srazily.
Do zimního období byl moc dobrý, i když letos je zima jen podle kalendáře.

Eja
3838 příspěvků 22.01.15 11:58

@daduuja tak Tobě to určitě netrvalo ani hodinu :P
Po pátém přečtení jsem si ujasnila co do které mísy - je jich mnoho :mrgreen:
Dělám si legraci. Teď vážně - je to tak sladké jak mi to po přečtení a spočítání celkového množství cukru připadá? Já bych ubrala 1/4 v těstě a 1/2 v krému.

daduuja
1143 příspěvků 21.01.15 21:13

:zed: Ejo, proč myslíš, že mi to trvalo dva roky? :-) recept je doslova opsaný, psal ho asi psavec :-), připomíná mi některé recepty babi :mavam:

Eja
3838 příspěvků 21.01.15 20:50

Ještě si to 5× přečtu, pak si to ještě 5× přečtu a pak to někdy možná upeču. Jsi ďábel. :hug:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz