Recept Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Úvod

la Cucina Italiana listopad 2009

Postup

Lístky celeru nasekejte a smíchejte je s nastrouhaným sýrem.
Kuřecí stehna vykostěte tak, že zasunete nůž z jedné strany podél kosti a opatrně od ní odkrojíte maso. To pak odhrňte, aniž byste porušili jeho celistvost. Vyčnívající kost uvnitř přeštípněte a odstraňte a maso přehrňte zpátky.
Do každého stehna vložte 3-4 kuličky hroznů spolu se směsí sýru a celeru.
1 velký list papíru na pečení namočte, vyždímejte a vyložte jím zapékací mísu tak, aby přebýval po stranách. Vložte nadívaná stehna, přidejte zbývající hroznové víno, zalijte 2 lžícemi oleje, osolte, opepřete.
Zabalte do papíru a dejte péct do trouby vyhřáté na 185°C.
Po 20 minutách papír otevřete a nechte péct dalších 15 minut.
Hotová stehna podávejte spolu s pečeným vínem a vypečenou šťávou.

Knedlíčky: Gurmán prosinec 2009

Toastový chléb nakrájejte na kostičky, přesuňte je do mísy a rukama ještě rozmělněte na drobenku, můžete ho také nastrouhat na hrubém struhadle. Přidejte ricottu, jemně nastrouhaný parmazán, bylinky, prolisovaný česnek a vejce.
Promíchejte a navlhčenýma rukama vytvořte oválné knedlíčky o velikosti menšího vajíčka a omotejte je pancettou.
Knedlíčky pečte asi 20 minut na pečícím papíru pomaštěném olejem, dokud nebudou zlaté a křupavé.

foto

Recept je z kategorií: Stehna


Reklama

Nahlásit recept

  • 28.11.09 vloženo
  • 3688x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 8 kuřecích stehen (celkem 550g)
  • 120g hroznového vína
  • 50g strouhaného parmazánu
  • 8 lístků řapíkatého celeru
  • olivový olej extravergine
  • sůl
  • pepř.
  • Knedlíčky z ricotty:
  • 200g toastového chleba
  • 200g ricotty
  • 100g parmazánu
  • 2 lžíce čerstvého nasekaného tymiánu
  • 2 lžíce nasekané bazalky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 12 plátků pancetty (slaniny)

Doporučená příloha

  • Knedlíčky z ricotty, brambor, hranolky, rýže …

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

danda 28.11.09 00:00

s knedlíčky z ricotty

Diskuse k receptu Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
sveva
751 příspěvků 29.11.09 16:08
Re: Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Pěkné recepty, chuťově budou určitě dobré. Vyzkouším - bude to změna. Ty knedlíčky možná ošidím o trochu česneku, dva stroužky jsou na nás moc.
Děkuji a zdravím.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Karbanátky Karbanátky
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz