Recept Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Úvod

la Cucina Italiana listopad 2009

Postup

Lístky celeru nasekejte a smíchejte je s nastrouhaným sýrem.
Kuřecí stehna vykostěte tak, že zasunete nůž z jedné strany podél kosti a opatrně od ní odkrojíte maso. To pak odhrňte, aniž byste porušili jeho celistvost. Vyčnívající kost uvnitř přeštípněte a odstraňte a maso přehrňte zpátky.
Do každého stehna vložte 3-4 kuličky hroznů spolu se směsí sýru a celeru.
1 velký list papíru na pečení namočte, vyždímejte a vyložte jím zapékací mísu tak, aby přebýval po stranách. Vložte nadívaná stehna, přidejte zbývající hroznové víno, zalijte 2 lžícemi oleje, osolte, opepřete.
Zabalte do papíru a dejte péct do trouby vyhřáté na 185°C.
Po 20 minutách papír otevřete a nechte péct dalších 15 minut.
Hotová stehna podávejte spolu s pečeným vínem a vypečenou šťávou.

Knedlíčky: Gurmán prosinec 2009

Toastový chléb nakrájejte na kostičky, přesuňte je do mísy a rukama ještě rozmělněte na drobenku, můžete ho také nastrouhat na hrubém struhadle. Přidejte ricottu, jemně nastrouhaný parmazán, bylinky, prolisovaný česnek a vejce.
Promíchejte a navlhčenýma rukama vytvořte oválné knedlíčky o velikosti menšího vajíčka a omotejte je pancettou.
Knedlíčky pečte asi 20 minut na pečícím papíru pomaštěném olejem, dokud nebudou zlaté a křupavé.

foto

Recept je z kategorií: Stehna

Nahlásit recept

  • 28.11.09 vloženo
  • 3786x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 8 kuřecích stehen (celkem 550g)
  • 120g hroznového vína
  • 50g strouhaného parmazánu
  • 8 lístků řapíkatého celeru
  • olivový olej extravergine
  • sůl
  • pepř.
  • Knedlíčky z ricotty:
  • 200g toastového chleba
  • 200g ricotty
  • 100g parmazánu
  • 2 lžíce čerstvého nasekaného tymiánu
  • 2 lžíce nasekané bazalky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 12 plátků pancetty (slaniny)

Doporučená příloha

  • Knedlíčky z ricotty, brambor, hranolky, rýže …

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

danda 28.11.09 00:00

s knedlíčky z ricotty

Diskuse k receptu Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
sveva
751 příspěvků 29.11.09 16:08
Re: Kuřecí stehna nadívaná hroznovým vínem a parmazánem

Pěkné recepty, chuťově budou určitě dobré. Vyzkouším - bude to změna. Ty knedlíčky možná ošidím o trochu česneku, dva stroužky jsou na nás moc.
Děkuji a zdravím.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Ořechový koláč Ořechový koláč
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz