Recept Nadívaná kuřecí stehna

daduuja Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Receptů na plněná stehna tu je dost, ale takhle jednoduše jsem prostě nenašla.
Recept je z Nejlepších receptů z roku 2009 a nadívali stehna králičí.
Trošku jsem si ho upravila dle chuti :-)

Postup

Stehna omyjeme a osušíme.
Vyřízneme stehenní kost, kloub a opatrně i lýtkovou kost. Místo lýtkové kosti zůstane pytlík :-)

Mrkev oškrábeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na špalíčky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na osminky. Anglickou slaninu nakrájíme na 1cm plátky a potom na hranolky.

Maso zevnitř osolíme, opepříme, potřeme česnekem a hořčicí.
Nakrájenými kousky mrkve, cibule a anglické slaniny stehna naplníme. Dobře uzavřeme špejlí nebo kuchyňským provázkem.

Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 170°C.

Maso dáme do pekáčku, ještě trochu osolíme, posypeme kmínem a tymiánem, podlijeme vínem, přidáme zbylou mrkev, cibuli a slaninu.

Pečeme asi 40minut, podle potřeby doléváme vodu, tak aby stehna byla napůl ponořená.
Zvýšíme teplotu na 190°C, do pekáče přidáme máslo a pečeme do zčervenání kůže.

Štávu můžeme zahustit, ale není potřeba :-)

Recept je z kategorií: Stehna

Nahlásit recept