Recept Jehněčí na víně po portugalsku (Chanfána)

Portugalská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nakrájíme cibuli na kolečka a stroužky česneku na plátky. Přidáme bobkový list, hrubou sůl, mletý bílý pepř a lístečky zelené petrželky. To vše zalijeme červeným vínem a rozpuštěným sádlem, do kterého jsme přidali olivový olej. Do tohoto nálevu vložíme kousky jehněčího masa z vykoštěné plece. Nádobu přiklopíme a dusíme v troubě doměkka. Na talíři maso přelijeme vypečenou šťávou. Smetanové brambory: brambory nastrouhané na plátky dáme do kastrolu, zalijeme smetanou, přidáme koření, sůl a za stálého míchání ohřejeme do bodu varu. Plamen stahneme a mícháme tak dlouho, až se smetana nalepí na brambory a zhoustne. Potom je vyklopíme na plech vystlaný pečícím papírem a upečeme dozlatova. Ještě horké vložíme do kónické nádoby, stlačíme a vyklopíme na talíř. Vršek brambor zdobíme čerstvými větvičkami rozmarýnu nebo stébly pažitky. Zdroj: z mých výstřižků

Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso

Nahlásit recept

  • 24.02.07 vloženo
  • 4763x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1,75 kg jehněčí plece
  • 75 g cibule
  • 50 g česneku
  • 100 g vyškvařeného sádla
  • 50 g olivového oleje
  • 500 ml suché červené víno
  • 50 g bílého pepře
  • bobkový list
  • otrhané lístečky zelené petrželky.
  • Příloha: smetanové brambory
  • 920 g oloupaných brambor
  • 0,4 dl smetany
  • sůl
  • bílý pepř
  • česnek
  • muškátový květ.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jehněčí na víně po portugalsku (Chanfána)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
musil
3 příspěvky 09.12.10 21:36

Bylo to prima, ale doporučuji omáčku na konci zjemnit smetanou… Chuťově je to pak vyváženější.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz