Recept Jednoduché krupicové knedlíčky, nadýchané jako obláček

(Hodnoceno 1x) babi Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Našlehat vejce s máslem do pěny. Zamíchat dovnitř krupici a osolit podle chuti. Přikrýt a nechat stát po 15min. V hrnci přivéct vývar do varu. Pomocí dvou lžiček vytvarovat oválné knedlíčky a jemně je nechat vklouznout do vývaru. Snížit teplotu a pomalu knedlíčky vařit po 10min. Vyjmout knedlíčky a rychle je osvěžit ve studené vodě. Podávat je plovoucí ve vývaru, nebo consommé.

Recept je z kategorií: Polévkové zavářky

Nahlásit recept

  • 18.04.03 vloženo
  • 26193x zobrazeno

Ingredience

  • Na 6-8 knedlíčků.
  • 1 vejce
  • 4 lžíce rozpuštěného másla
  • 1/2 hrnku hrubě mleté krupice
  • sůl podle chuti
  • 1.2l vývaru, nebo consommé

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 29.10.20 12:13

Vyzkoušel jsem přesně podle postupu. Knedlíčky jsou snadné a poměrně rychlé. Zádrhel vzniká až v poslední fázi. Na začátku receptu se píše „Na 6-8 knedlíčků“ a na konci „Pomocí dvou lžiček vytvarovat…“. Má-li být z tohoto množství těsta 6-8 knedlíčků, rozhodne je nevytvarujete lžičkou, ale spíš lopatou. Poslechl jsem první instrukci a vykoulel osm knedlíků, do kterých by se v pohodě vešla švestka. Podle instrukcí jsem pomalu vařil 10 minut a pak proběhla první zkouška. K obláčku měly poměrně daleko, nadýchané byly spíš jako dlažební kostka. Po rozkrojení se uprostřed chechtala syrová a vcelku studená krupice. Po dalších dvaceti minutách knedlíky získaly v hrnci převahu nad polévkou a navzájem soupeřily o prostor. Výsledek je takový, že množství těsta rozhodně není na 1,2 litru vývaru, ale na dvojnásobek, máte-li v polévce kromě knedlíků ještě něco (maso, zeleninu). Já měl litr a půl, a čtyři knedlíky šly do mrazáku.
Nadýchané trochu byly, ale nechtěl bych takovým obláčkem dostat do hlavy. Lepší bude skutečně vykoulet klasické malé knedlíčky, nebo je vykrajovat lžičkou. Pak jich ovšem nebude osm, ale 20 až 30. Budou ale jako obláček.

Diskuse k receptu Jednoduché krupicové knedlíčky, nadýchané jako obláček

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Reveňový koláč Reveňový koláč
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz