Recept Japonské nudle udon s brokolicí a tofu

(Hodnoceno 1x) Labužník Doubravka02 Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Japonské nudle udon s brokolicí a tofu

Postup

1. Použijete-li sušené houby, nechte je alespoň 15 minut nabobtnat v horké vodě. Okrájejte tvrdé nožičky (ty zahoďte) a zbytek hub nakrájejte na příhodnou velikost. 2. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na sirky. 3. Dejte vařit vodu na nudle. 4. Rozkrojte tofu podélně na tři tenké čtverce a každý opečte na rozpáleném sezamovém oleji (2 lžíce) z obou stran dohněda. 5. Vyjměte tofu a nakrájejte je na menší čtverečky vhodné ke konzumaci. 6. Ohřejte zbylý olej ve woku či veliké pánvi a přidejte čili, česnek a zázvor. Smažte asi 1 minutu, poté přidejte cibuli a smažte přibližně další 3 minuty - dokud cibule nezměkne. 7. Vhoďte nudle a růžičky brokolice do vařící vody. 8. Do woku přidejte čínské zelí, houby a mrkev. Smažte za stálého míchání dokud zelí nepovadne. 9. Slijte nudle a brokolici a přidejte do woku. 10. Vmíchejte sezamový olej, sojovou omáčku, omáčku z černých fazolí, cukr a bambusové výhonky. Smažte ještě asi 2 minuty, dokud vše není měkké, ale křupavé. 11. Vypněte plotnu. Odstraňtě čili papričky a vmíchejte do pokrmu ocet a citrónovou šťávu. Nakonec jemně přimíchejte plátky tofu a dávejte pozor, aby se nepolámaly. 12. Podávejte v miskách posypané sezamovými semínky.

Recept je z kategorií: Tofu

Nahlásit recept

  • 16.01.07 vloženo
  • 16098x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 6-8 houbiček šitake (záleží na velikosti)
  • 4 pl oleje
  • 1 balíček tofu
  • 4 sušené čili papričky, rozlomené napůl
  • 3 stroužky česneku, drceného
  • 1 pl čerstvého zázvoru, drceného
  • 1 střední cibule, nasekaná na kostičky
  • 1 1/2 šálku čínského zelí, nakrouhaného
  • 1 střední mrkev
  • 500 g nudlí udon
  • 1 brokolice, rozebraná na růžičky
  • 1 pl sezamového oleje
  • 1 pl oleje z černých fazolí (není nutno)
  • 1 pl cukru
  • 1 pl sojové omáčky
  • 300 g bambusových výhonků nakrájených na plátky
  • 2 pl rýžového octu
  • 2 pl citrónové šťávy
  • 1/2 pl soli
  • 1 pl sezamových semínek na ozdobu (není nutno)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 13.5.17 15:23

Tofu by sa mohlo kľudne aj vynechať.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Japonské nudle udon s brokolicí a tofu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Japonské nudle udon s brokolicí a tofu

Lyduska
381 příspěvků 8.5.17 12:21

@daduuja, mas pravdu!

Lyduska
381 příspěvků 8.5.17 09:51

@daduuja, vyrobiť doma omáčku z čiernej fazule by bolo určite zaujímavé. Ale… fermentované fazule? :-)

Tofu mám 450 g balenie, z obchodu s ázijskými potravinami. To je - ako sa zdá - asi viac ako autor použil.

daduuja
1149 příspěvků 7.5.17 22:32

@Lyduska Je to ona :-)
Ještě jsem koukala tady - http://www.labuznik.cz/…-bean-sauce/ a tady - http://www.labuznik.cz/…nych-fazoli/ :-)

Když kupuju tofu přímo v tržnici, domácí, tak jsou kostky 300g, jinak v obchodech mají kolem 200g. Alespoň ty, které jsem viděla :-)
Ať ti chutná! :mavam:

Lyduska
381 příspěvků 7.5.17 20:49

Koľko je 1 balíček tofu?

Lyduska
381 příspěvků 7.5.17 19:23

@daduuja, dnes som bola v 3 obchodoch s azijskymi potravinami a podarilo sa mi kupit tuto omacku. Recept sa chystam vyskusat v blizkej buducnosti.

daduuja
1149 příspěvků 7.5.17 15:53

@Lyduska myslím, že v ingrediencích je to popletené, určitě má být pasta nebo omáčka z černých fazolí, tu koupíš v asijských prodejnách :mavam:

Lyduska
381 příspěvků 7.5.17 14:51

„Olej z cernych fazoli“ - vie niekto poradit, kde sa da zohnat?

Labužník Doubravka02
38 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Japonské nudle udon s brokolicí a tofu

Esmeraldo, máš úplnou pravdu, všechny ingredience musí bý připraveny předem, jinak by to byl průšvih :) Jinak nudle udon kupuju tady: http://www.nakupka.cz/…-g-japonske/, vaří se asi 8 minut.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Japonské nudle udon s brokolicí a tofu - Doubravko

Udon nudle mám moc ráda.
Vzhledem k tomu že nepíšeš jak dlouho se s brokolicí vaří, předpokládám že se jenom krátce spaří aby se prohřály. Já je kupuji už hotové (suché jsem snad ještě neviděla).
Jenom to tofu vymněním za kousek kuřecího nebo krevety.
Snad by ještě stálo za zmínku, že jako u každého asijského vaření musí být všechny suroviny předem připraveny: odváženy, odměřeny a nakrájeny.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz