Recept Jahodový dort s jogurtovým pudinkem

Postup

Změklé máslo utřeme s polovinou cukru do pěny. Postupně do ní vmícháme žloutky a pak po částech tuhý sníh ušlehaný z bílků, do kterého jsme zašlehali zbývající cukr. Nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalejeme do tukem vymazané, strouhankou vysypané formy a upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Po upečení necháme dort ve formě vychladnout. Poté jej ostrým nožem odřízneme od boku formy, vyjmeme jej a rozkrojíme na dva pláty. Spojíme je částí džemu. Zbývajícím džemem potřeme povrch dortu. Dortový korpus vložíme zpět do formy a zalijeme jej jogurtovým pudinkem. Necháme v chladničce nejméně 4 hodiny ztuhnout. Před podáváním pudink odkrojíme ostrým nožem od formy, dort vyjmeme a ozdobíme ušlehanou smetanou a jahodami. Příprava jogurtového pudinku: Želatinu rozmícháme v 1/2 hrnku studené vody a necháme nabobtnat. Do zbývající vody vmícháme cukr, džem a zahřejeme téměř k bodu varu. Odstavíme z ohně a vmícháme nabobtnalou želatinu. Za stálého míchání ji necháme rozpustit. Poté vmícháme jogurt, griotku nebo rum a nadrobno pokrájené jahody. Pudink necháme za stálého míchání vychladnout. Jakmile začne tuhnout, ihned jej nalijeme na dortový korpus.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept