Recept Jablkový koláč k odpolednímu čaji - Sussex Apple Cake

(Hodnoceno 2x) Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Jablkový koláč k odpolednímu čaji - Sussex Apple Cake

Úvod

Recept je z knížky Teatime baking Book od Jane Pettigrew. Předem upozorňuji, že se nejedná o dietní nadýchaný moučník, nýbrž o poctivý anglický cake, asi se předpokládá, že ho člověk nesní moc. Jenže to by nesměl být tak dobrý… Já jsem už z původního receptu cukr a máslo ubrala, tak myslím, že další ubírání by už mohlo mít vliv na strukturu těsta. A rozhodně nepřidávejte skořici, jablka s hřebíčkem jsou sice nezvyklá, ale ta chuť je skvělá!

Postup

Troubu rozehřejeme na 180°C. Vymastíme a vysypeme dortovou formu o průměru 22 cm.

Povolené máslo třeme se 160 g cukru, až je směs lehká a světlá. přidáme vejce, jedno po druhém, mezi každým přidáním pečlivě rozmícháme. Potom přidáme 100 g rozinek, 100 g ořechů, mouku a jogurt. Pokud se směs zdá opravdu moc hustá, přilijeme trošičku mléka, ale ne moc, nepečeme žádný lehoučký piškot!

Těsto přemístíme do formy (nedá se říct nalijeme, prostě ho tam nějak přemístíme) a povrch hustě poklademe kousky jablek, pěkně je zatlačíme do těsta, posypeme zbytkem rozinek a ořechů, hřebíčkem a zbylým cukrem.

Pečeme 60 - 80 minut. Musíme koláč dobře hlídat, kdyby vršek moc rychle karamelizoval, snížíme teplotu a přikryjeme alobalem. Po 60 minutách vyzkoušíme špejlí (veprostřed koláče), jak je koláč na tom a případně dopékáme, dokud špejle nebude po vytažení z těsta suchá.

Nejlepší je upéct si koláč den předem, do druhého dne se někde v chladnu krásně rozleží.

Recept je z kategorií: Moučníky Ovocné moučníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 28.10.12 vloženo
  • 18571x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod vč. pečení

Ingredience

  • 225 g másla (dala jsem 200 g, napůl slané, napůl nesolené)
  • 225 g třtinového cukru (dala jsem 200 g)
  • 225 g polohrubé mouky
  • 2/3 prášku do pečiva
  • 3 velká vejce
  • 150 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
  • 150 g rozinek
  • 2 lžíce jogurtu
  • špetka soli a případně trochu mléka, bude-li se vám zdát těsto moc husté
  • 400 g jablek, oloupanách, nakrájených na silnější plátky
  • 1 kávová lžička tlučeného hřebíčku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 19.02.16 21:23

Tak tohle je zbraň hromadného ničení! Bestiálně dobrý koláč, Hippolyto!!!
Musím se, ovšem, přiznat, že jsem místo rozinek dala brusinky a myslím, že jsem dobře udělala. Cukru jsem ubrala ještě víc, použila jsem jen 15 dkg celkem … a měla jsem jen ten hodně tmavý, tak je tmavší i ten koláč. Taky blbě fotím …
Včera jsem kvůli té vůni nevydržela a nakrojila ho ještě vlažný. Božský! Dnes je jakoby pevnější, chutě se spojily a božský je dál. Myslím, že si koleduje o kopeček neslazené šlehačky. Bravo!

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

Eja 22.10.14 12:39

Moc dobre

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

zébulon 28.10.12 15:45

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Jablkový koláč k odpolednímu čaji - Sussex Apple Cake

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
2111 příspěvků 20.02.16 18:22

Škoda, že jsem nezaskočila dřív… upekla bych na zítra i tenhle :)
Ale snad bude chutnat i to, co už mám hotovo…
Holky, držte mi zítra palce, mám takovou radost, že se musím podělit i s vámi tady: povedlo se mi konečně najít svého o rok mladšího brášku a zítra se poprvé v životě i setkáme :kytka:
:mavam:

 
di
2451 příspěvků 20.02.16 11:06

To vypadá moc krásně, proč mi tenhle recept proboha unikl? Cokoli s jablky máme moc rádi, teď jsem několikrát po sobě pekla toto , takže co nejdřív vyzkouším i tento. Díky za recept.

 
tlustá bába
1204 příspěvků 20.02.16 09:01

Tenhle recept jdu okamžitě rozkřičet, protože je to něco tááák dobrýho!
Hippolyto :potlesk: :potlesk: :potlesk:
Mňam! :lol:

 
hippolyta
393 příspěvků 20.10.14 18:34

To je mi lito, sue, ze jsem to nenapsala jasneji - prasek do peciva si hned na zacatku prosijeme a zamichame s moukou (a pokud nebudeme davat slane maslo, i s spetkou soli). snad se to aspon trochu povedlo! zdravi zebulon.

 
sue.s
1 příspěvek 18.10.14 21:46

Skoda, ze v postupu se ztratil ten kyprici prasek. Uvidim, jaky to bude bez nej.. :zed:

 
jolana
5064 příspěvků 30.11.12 18:16

Anitto, vies ani som si nevsimla anglicku verziu?..vdaka ..ale zasa tam nie je dodatok autorky a v nom sa spomina ze prvy raz skusila ubrat maslo aby bol kusok „dietnejsi“ a nebolo to ono..tak sa vratila k povodnej verzii..ten kolac na obrazku je v 22 cm forme a ona dvala viac cibule aj maku pretoze jej chuti ak je napln taka aka je na kolaci na obrazku..piekla 45 minut.. :mavam:

 
Anitta
521 příspěvků 30.11.12 16:52

Tak se nakonec pod jablecnym kolacem bavime o cibuli… :lol: Ten cibulac je fakt nadherny Jolanko, az na tu rustinu :twisted:, pritom tento „dort“ snad pochazi z Nemecka. Nastesti je tam i anglicka verse, :kytka:
 http://www.carina-forum.com/…00030_en.php

 
jolana
5064 příspěvků 30.11.12 15:18

..nadherny, to je fakt…slivocnoje maslo je maslo a prasek do peciva veru ako spominas..ak mas zaujem prelozim cele..pani tam ma dole aj pripomieky.. :mavam:

 
zébulon  30.11.12 14:02

Jolano, što takoje slivočnoje maslo? Razrychklitěl bude prášek do pečiva? Jinak moc děkuju, vypadá nádherně!

 
jolana
5064 příspěvků 30.11.12 10:13

Zebulon..ten spominany amish cibulovy kolac..

http://www.carina-forum.com/…/0000030.php

:mavam:
 
babi
6360 příspěvků 05.11.12 20:58

Zebuli, moc pekny recept… trosinku mi pripomina cesky recept na jablkovec, ale je luxusnejsi. Jak budu mit prilezitost jej na nekom vyzkouset, tak tak ucinim. Zdravim!

 
rysikkocik
6 příspěvků 30.10.12 17:20

Už se mi sbíhají chutě, určitě vyzkouším. Po babičce jsem zdědila jednodušší verzi, kdy se nahrubo nastrouhaná jablka zamíchají do těsta s ostatními ingrediencemi, jen místo jogurtu a hřebíčku se dává rum a navrch případně slabá vrstva citronové polevy… je to naše milovaná podzimní pochoutka a toto bude určitě další!

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz