Recept Jablkový koláč k odpolednímu čaji - Sussex Apple Cake

(Hodnoceno 2x) Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Jablkový koláč k odpolednímu čaji - Sussex Apple Cake

Úvod

Recept je z knížky Teatime baking Book od Jane Pettigrew. Předem upozorňuji, že se nejedná o dietní nadýchaný moučník, nýbrž o poctivý anglický cake, asi se předpokládá, že ho člověk nesní moc. Jenže to by nesměl být tak dobrý… Já jsem už z původního receptu cukr a máslo ubrala, tak myslím, že další ubírání by už mohlo mít vliv na strukturu těsta. A rozhodně nepřidávejte skořici, jablka s hřebíčkem jsou sice nezvyklá, ale ta chuť je skvělá!

Postup

Troubu rozehřejeme na 180°C. Vymastíme a vysypeme dortovou formu o průměru 22 cm.

Povolené máslo třeme se 160 g cukru, až je směs lehká a světlá. přidáme vejce, jedno po druhém, mezi každým přidáním pečlivě rozmícháme. Potom přidáme 100 g rozinek, 100 g ořechů, mouku a jogurt. Pokud se směs zdá opravdu moc hustá, přilijeme trošičku mléka, ale ne moc, nepečeme žádný lehoučký piškot!

Těsto přemístíme do formy (nedá se říct nalijeme, prostě ho tam nějak přemístíme) a povrch hustě poklademe kousky jablek, pěkně je zatlačíme do těsta, posypeme zbytkem rozinek a ořechů, hřebíčkem a zbylým cukrem.

Pečeme 60 - 80 minut. Musíme koláč dobře hlídat, kdyby vršek moc rychle karamelizoval, snížíme teplotu a přikryjeme alobalem. Po 60 minutách vyzkoušíme špejlí (veprostřed koláče), jak je koláč na tom a případně dopékáme, dokud špejle nebude po vytažení z těsta suchá.

Nejlepší je upéct si koláč den předem, do druhého dne se někde v chladnu krásně rozleží.

Recept je z kategorií: Moučníky Ovocné moučníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 28.10.12 vloženo
  • 18762x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod vč. pečení

Ingredience

  • 225 g másla (dala jsem 200 g, napůl slané, napůl nesolené)
  • 225 g třtinového cukru (dala jsem 200 g)
  • 225 g polohrubé mouky
  • 2/3 prášku do pečiva
  • 3 velká vejce
  • 150 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
  • 150 g rozinek
  • 2 lžíce jogurtu
  • špetka soli a případně trochu mléka, bude-li se vám zdát těsto moc husté
  • 400 g jablek, oloupanách, nakrájených na silnější plátky
  • 1 kávová lžička tlučeného hřebíčku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 19.02.16 21:23

Tak tohle je zbraň hromadného ničení! Bestiálně dobrý koláč, Hippolyto!!!
Musím se, ovšem, přiznat, že jsem místo rozinek dala brusinky a myslím, že jsem dobře udělala. Cukru jsem ubrala ještě víc, použila jsem jen 15 dkg celkem … a měla jsem jen ten hodně tmavý, tak je tmavší i ten koláč. Taky blbě fotím …
Včera jsem kvůli té vůni nevydržela a nakrojila ho ještě vlažný. Božský! Dnes je jakoby pevnější, chutě se spojily a božský je dál. Myslím, že si koleduje o kopeček neslazené šlehačky. Bravo!

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

Eja 22.10.14 12:39

Moc dobre

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

zébulon 28.10.12 15:45

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Jablkový koláč k odpolednímu čaji - Sussex Apple Cake

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
2181 příspěvků 20.02.16 18:22

Škoda, že jsem nezaskočila dřív… upekla bych na zítra i tenhle :)
Ale snad bude chutnat i to, co už mám hotovo…
Holky, držte mi zítra palce, mám takovou radost, že se musím podělit i s vámi tady: povedlo se mi konečně najít svého o rok mladšího brášku a zítra se poprvé v životě i setkáme :kytka:
:mavam:

 
di
2451 příspěvků 20.02.16 11:06

To vypadá moc krásně, proč mi tenhle recept proboha unikl? Cokoli s jablky máme moc rádi, teď jsem několikrát po sobě pekla toto , takže co nejdřív vyzkouším i tento. Díky za recept.

 
tlustá bába
1209 příspěvků 20.02.16 09:01

Tenhle recept jdu okamžitě rozkřičet, protože je to něco tááák dobrýho!
Hippolyto :potlesk: :potlesk: :potlesk:
Mňam! :lol:

 
hippolyta
394 příspěvků 20.10.14 18:34

To je mi lito, sue, ze jsem to nenapsala jasneji - prasek do peciva si hned na zacatku prosijeme a zamichame s moukou (a pokud nebudeme davat slane maslo, i s spetkou soli). snad se to aspon trochu povedlo! zdravi zebulon.

 
sue.s
1 příspěvek 18.10.14 21:46

Skoda, ze v postupu se ztratil ten kyprici prasek. Uvidim, jaky to bude bez nej.. :zed:

 
jolana
5064 příspěvků 30.11.12 18:16

Anitto, vies ani som si nevsimla anglicku verziu?..vdaka ..ale zasa tam nie je dodatok autorky a v nom sa spomina ze prvy raz skusila ubrat maslo aby bol kusok „dietnejsi“ a nebolo to ono..tak sa vratila k povodnej verzii..ten kolac na obrazku je v 22 cm forme a ona dvala viac cibule aj maku pretoze jej chuti ak je napln taka aka je na kolaci na obrazku..piekla 45 minut.. :mavam:

 
Anitta
521 příspěvků 30.11.12 16:52

Tak se nakonec pod jablecnym kolacem bavime o cibuli… :lol: Ten cibulac je fakt nadherny Jolanko, az na tu rustinu :twisted:, pritom tento „dort“ snad pochazi z Nemecka. Nastesti je tam i anglicka verse, :kytka:
 http://www.carina-forum.com/…00030_en.php

 
jolana
5064 příspěvků 30.11.12 15:18

..nadherny, to je fakt…slivocnoje maslo je maslo a prasek do peciva veru ako spominas..ak mas zaujem prelozim cele..pani tam ma dole aj pripomieky.. :mavam:

 
zébulon 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 30.11.12 14:02

Jolano, što takoje slivočnoje maslo? Razrychklitěl bude prášek do pečiva? Jinak moc děkuju, vypadá nádherně!

 
jolana
5064 příspěvků 30.11.12 10:13

Zebulon..ten spominany amish cibulovy kolac..

http://www.carina-forum.com/…/0000030.php

:mavam:
 
babi
6360 příspěvků 05.11.12 20:58

Zebuli, moc pekny recept… trosinku mi pripomina cesky recept na jablkovec, ale je luxusnejsi. Jak budu mit prilezitost jej na nekom vyzkouset, tak tak ucinim. Zdravim!

 
rysikkocik
6 příspěvků 30.10.12 17:20

Už se mi sbíhají chutě, určitě vyzkouším. Po babičce jsem zdědila jednodušší verzi, kdy se nahrubo nastrouhaná jablka zamíchají do těsta s ostatními ingrediencemi, jen místo jogurtu a hřebíčku se dává rum a navrch případně slabá vrstva citronové polevy… je to naše milovaná podzimní pochoutka a toto bude určitě další!

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Hruškový koláč Hruškový koláč
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz