Recept Hrujovka kapská se šalotkovo-vinnou omáčkou
daduuja Africká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod
To nejlepší ze tří světadílů: na jižní části afrického kontinentu se setkává Evropa s Asií a vzniká fusion cuisine, spojení klasické evropské kuchyně, exotických vůní a asijského kuchařského stylu.
Postup
Z kari a olivového oleje připravíme řídkou pastu, kterou potřeme rybu, osolíme a opepříme. Šalotky oloupeme a nakrájíme najemno. Žampiony očistíme a nakrájíme na slabší plátky. Na pánvi rozpustíme máslo, když začne vonět, přidáme šalotky a žampiony a pomalu dusíme doměkka. Přilijeme víno a svaříme na polovinu. Přilijeme drůbeží a rybí vývar, zredukujeme na polovinu. Nakonec přidáme smetanu a na mírném ohni vaříme asi pět minut. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Samostatně svaříme cukrový sirup, aby zhoustl. Do horkého přidáme omyté a odpeckované hrozny, necháme přejít varem a odstavíme. Rybí filety ogrilujeme doměkka (asi 4 minuty). Podáváme s omáčkou a hrozny.
Recept je z kategorií: Mořské
- 18.03.17 vloženo
- 2765x zobrazeno
Čas přípravy
- 30min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 8 šalotek
- 8 malých žampionů
- 40g másla
- 200ml sladšího bílého vína
- 75ml kuřecího vývaru
- 125ml rybího vývaru
- 200ml smetany
- 200ml cukrového sirupu
- 1 lžíce ostrého kari
- 50ml olivového oleje
- 4 filety z ryby hrujovky kapské
- sůl
- pepř.
Doporučená příloha
brambor, rýže, hranolky …
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Hrujovka kapská se šalotkovo-vinnou omáčkou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Hrujovka kapská se šalotkovo-vinnou omáčkou
1151 příspěvků 18.3.17 19:55
@jolana hledej Genypterus capensis nebo kingklip.
5068 příspěvků 18.3.17 18:46
Ja ji neznam..ani gooogle nenasiel..kapska stika nasiel..