Recept Hovězí žebra s BBQ omáčkou, pečeným bramborem a pažitkovou smetanou.

daduuja Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Hovězí žebra s BBQ omáčkou, pečeným bramborem a pažitkovou smetanou.

Úvod

tak jak je vaří James Martin

Postup

Do pánve dáme nakrájenou půlku cibule, česnek, badyán, fenykl, žebra a zakryjeme je druhou půlkou cibule. Zalijeme vodou, přivedeme k varu, snížíme teplotu a pomalu vaříme 3h, dokud nebudou žebra měkká. Troubu rozehřejeme na 200°C. Brambory potřeme olejem. Plech vyložíme papírem na pečení, nasypeme 4 kopečky mořské soli, položíme na ni brambory a pečeme 1-11/2h. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, smažíme 4-5 minut. Přidáme cukr, chilli a koření a vaříme dokud se cukr nerozpustí. Přidáme kečup, sójovou omáčka a vaříme 5 minut. Přecedíme a rozmixujeme a dochutíme. Omáčku vlijeme do pekáčku, přidáme žebra a pečeme zároveň s bramborama doměkka 20 minut. Smetanu smícháme s pažitkou a citrónovou šťávou, dochutíme. Brambor podélně nakrojíme, vložíme plátek másla a přidáme smetanu.

Recept je z kategorií: Pečené hovězí maso

Nahlásit recept

  • 03.05.15 vloženo
  • 6090x zobrazeno

Čas přípravy

  • 4,5h

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 hovězí žebra
  • 1 cibule nasekaná
  • 1 hlavička česneku překrojená
  • 1 lžíce fenyklových semínek
  • 2 badyány
  • 4 pečené brambory
  • olej
  • mořská sůl
  • pepř
  • 200ml zakysané smetany
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 3 lžíce pažitky.
  • Omáčka:
  • 25g másla
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 2 červené chilli
  • 1 lžíce fenyklových semínek
  • 2 badyány
  • 150g hnědého cukru
  • 300g dobrého kečupu
  • 150g uzeného chilli kečupu
  • 50ml tmavé sójové omáčky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 3.5.15 22:17

Uvaření se již líbí 9 labužníkům

Diskuse k receptu Hovězí žebra s BBQ omáčkou, pečeným bramborem a pažitkovou smetanou.

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí žebra s BBQ omáčkou, pečeným bramborem a pažitkovou smetanou.

parles
308 příspěvků 3.5.15 23:03

To musí být dobrota! Úplně živě si to umím představit. Jen nemám v dosahu řezníka, který by mi prodal použitelná ( masitá ) hovězí žebra.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Výborný domácí kečup

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Cibulačka Cibulačka
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz