Recept Hovězí na motouzku "Boeuf a la ficelle"

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Zastrčit hřebíčky do cibule. Ostrouhat zeleninu a nakrájet ji na velké kusy. Svázet bylinky a koření do balíčku z kuchyňské gázy. Vše včetně kostí vložit do hrnce a nalít 2l vody nahoru. Přivéct do varu a vařit po 30min. Zavázat kuchyňský motouzek kolem masa tak, že to připomíná pěkně svázaný balíček. Nechat dostatečnou délku motouzku na koncích, aby se dalo maso přivázat ke dřevěné vařečce. Položit vařečku přes okraje hrnce tak, aby maso bylo úplně ponořené ve vařícím vývaru. Vařit maso na středním ohni po 16min., chcete-li ho nedovařené (uprostřed červené), nebo 24min., chcete-li ho středně uvařené. Vyndat hovězí z hrnce a nechat chvíli ¨odpočinout¨ před krájením proti vláknu na tenké plátky. Podávat s hrubou mořskou solí, pepřem, hořčicí a okurkami. P.S.: Vývaru se může použít jako základ nějaké polévky.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 16.09.02 vloženo
  • 4919x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 cibule
  • 2 hřebíčky
  • 1 mrkev
  • 1 pórek
  • 1 řapík celeru
  • 1 snítka tymiánu
  • 1 snítka saturejky
  • 1 bobkový list
  • 1/2 lžičky celých pepřů
  • několik morkových kostí
  • 800g hovězí svíčkové
  • Mořská sůl, pepř, hořčice a sladkokyselé malé okurky na podávání

Doporučená příloha

  • Bagetka a robustní, červené víno.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí na motouzku "Boeuf a la ficelle"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz