Recept Hovězí na motouzku "Boeuf a la ficelle"

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Zastrčit hřebíčky do cibule. Ostrouhat zeleninu a nakrájet ji na velké kusy. Svázet bylinky a koření do balíčku z kuchyňské gázy. Vše včetně kostí vložit do hrnce a nalít 2l vody nahoru. Přivéct do varu a vařit po 30min. Zavázat kuchyňský motouzek kolem masa tak, že to připomíná pěkně svázaný balíček. Nechat dostatečnou délku motouzku na koncích, aby se dalo maso přivázat ke dřevěné vařečce. Položit vařečku přes okraje hrnce tak, aby maso bylo úplně ponořené ve vařícím vývaru. Vařit maso na středním ohni po 16min., chcete-li ho nedovařené (uprostřed červené), nebo 24min., chcete-li ho středně uvařené. Vyndat hovězí z hrnce a nechat chvíli ¨odpočinout¨ před krájením proti vláknu na tenké plátky. Podávat s hrubou mořskou solí, pepřem, hořčicí a okurkami. P.S.: Vývaru se může použít jako základ nějaké polévky.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 16.09.02 vloženo
  • 4572x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 cibule
  • 2 hřebíčky
  • 1 mrkev
  • 1 pórek
  • 1 řapík celeru
  • 1 snítka tymiánu
  • 1 snítka saturejky
  • 1 bobkový list
  • 1/2 lžičky celých pepřů
  • několik morkových kostí
  • 800g hovězí svíčkové
  • Mořská sůl, pepř, hořčice a sladkokyselé malé okurky na podávání

Doporučená příloha

  • Bagetka a robustní, červené víno.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí na motouzku "Boeuf a la ficelle"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz