Recept Dabelsti kalamari (calamari fritti al diavolo)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Vtezke panvi rozehrejeme olej a osmazime do zlatova cibule a cesnek. Pridame palive papriky a vino, dusime do castecneho odpareni (odparime 2/3 tekutiny)
Pridame kapii a rychle prohrejeme s protlakem (kecupem) Podle chuti osolime, opeprime. Pouzijeme cerstvou kapii pridame hned k zelene paprice
Vyndame do misky.

Vytahneme kalamari z marinady (nebo precedime) a marinadu zatim nechame.
Kalamari poprasime kukuricnou moukou nebo strouhankou a na oleji zprudka opeceme, dokud nejsou opalove ale ne gumove (2-3 minutky)
Pokud jsou gumove da se to zachranit tim, ze je jeste duisme pod poklickou (mirne 35-40 minut)dokud zase nezmeknou, ale to uz neni ono.

Ke kalamarum pridame paprikovou smes a marinadu a zprudka prohrejeme.
Hned podavame s mesickami citronu a cesnekovym chlebem

Zalezi jak hodne palive mate radi, posledne jsem dala jenom pulku paprikove smesi, anzto to vsechno tak palilo, ze by to nebylo bylo k jidlu.
Tento recept jsem skousela asi 6× nez jsem dospela k pozivatelne forme - nebyla jsem schopna ho nikde najit (ani internet, ani kucharky) takze jsem experimentovala podle odkoukanych surovin a chuti v East Side Mario (restaurace), kde se po nich muzu utlouct.
Znate li nekdo originalni recept, ocenim

  • doma pripravena pecena (roasted) paprika/kapie
    jestli mate plynovy sporak - papriku polozite tesne k horaku a klestemi obracite pokazde, kdyz kuzicka zcerna aby byla opecena ze vsech stran. Dame do misky a prikryjeme folii aby se trochu zaparila. Po castecnem zchladnuti oloupeme, nakrajime na prouzky a pokapeme olejem.
    Jestli nemame plynovy horak rozpalime troubu, polozime na trosku poolejovany plech a peceme dokud se neudelaji puchyrky. Dale je to stejne.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové


Reklama

Nahlásit recept

  • 20.09.08 vloženo
  • 8109x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min (+1 hodina ma

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1/2 kg kalamarich krouzku (muzou byt i mrazene, ne vsak obalovane) nejlepe cerstvy, kteri si nakrajime
  • na marinadu
  • 3 lzice olivovy olej
  • 2 lzice citronova stava
  • sul, pepr, trosku chili
  • marinujeme aspon hodinku, muzeme i dele
  • na omacku
  • 2 salotky nebo 1 sladka cibule na krouzky nakrajena
  • 3 stroucky cesneku natenko nakrajene
  • 2 jarni cibulky nakrajene
  • 1 zelena paprika + 1/2 jalapeno papricky na prouzky
  • nebo jedna paliva paprika
  • 2 cervene kapiove papriky bud nalozene nebo doma roastovane*
  • nebo 1-2 cerstve kapie
  • 2-3 lzicky protlaku nebo (v nejhorsim)kecupu
  • olivovy olej, bile vino (1/2 hrnku), sul,pepr
  • kukuricna mouka nebo strouhanka (1/2 hrnku)
  • mesicky citronu na podavani

Doporučená příloha

  • vino

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dabelsti kalamari (calamari fritti al diavolo)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
ChefBronia
57 příspěvků 03.10.08 12:25
Re: Dabelsti kalamari (calamari fritti al diavolo)

Tak to jsem cela rada!!!!!!

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dabelsti kalamari (calamari fritti al diavolo)

Mám ráda dárky, které jdou sníst. Dostala jsem chlazené calamari a protože milujeme pálivé, došlo na tenhle recept. Marinovaly se od rána. Kapie byly pečené, místo protlaku purée z rajčat, která v noci namrzla, jalapeňo papričku jsem použila naloženou. Přímo kukuřičnou mouku jsem neměla, nahradila jsem instantní polentou.
Výsledek byl snový. Doporučuju. Tvářičky nám zčervenaly a tiše odfukujeme blahem. Díky Bronio, si chef ;)).

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz