Recept Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta Dia Veg Linie

(Hodnoceno 1x) Australská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta

Úvod

Vynikajici jak teplý, tak studený, velmi zdraví prospěšný, a přitom vás za něj rodina či přátelé pochválí ;-). Což není zas tak běžná kombinace ;o)

Postup

1. V hrnci nebo velké pánvi se zvýšeným okrajem přivedeme do varu čočku ve vodě s bobkovým listem, zmírníme plamen a vaříme do změknutí, čili 20-25 minut (neměla by se úplně rozvařit). Pokud se vám bude zdát téměř dovařená, raději už dál nevařit, stáhnout z plotny a nechat zakrytou pod pokličkou ještě asi 5 minut, a ona dojde.

2. Mezitím, co se čočka vaří, připravíme zálivku z oleje, citrónové šťávy, hořčice, česneku, soli a pepře - podíl uvedených ingrediencí lze samozřejmě snížit/zvýšit podle osobních preferencí. Vše buď smícháme v misce nebo ještě snadněji, v malé sklenici se šroubovacím víčkem protřepeme.

3. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Řepu důkladně kartáčkem očistíme, listy - pokud ještě nějaké má, odkrojíme, ale necháme asi 1 cm nad bulvou, stejně tak jako kořen - řepa pak pri pečeni zbytečně nekrvácí :). Omyté usušíme, dáme do pekáčku, potřeme olejem a balsamikovým octem, přidáme sůl, pepř a pokud použijeme, taktéž čerstvým tymiánem. Přiklopíme (buď víkem pekáčku, nebo alobalem) a dáme do trouby péct asi na 1 hodinu, ale raději zkontrolujeme po asi 40 minutach - bude asi záležet na typu/výkonnosti trouby a velikosti řepy.

4. Pokud čočka všechnu vody vařenim nevstřebala, scedíme ji, a smícháme se zálivkou, koriandrem, petrželí a cibulí. Řepu oloupeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme do salátu.

5. Rozdělíme do misek/talířů, dozdobíme sýrem feta, kdo má velký hlad, přidá kousek teplého pečiva či chleba, a pak už jen pozorujeme spokojené a čím dál naditější tváře zúčastněných strávníků ;o).

Abych nezapomněl: při práci s řepou je radno použít nějaké gumové rukavice, protože barví opravdu krásně :). Jistě bude možno použít i řepu sterilovanou, výsledná chuť však už není to pravé ořechové. Nicméně jako rychlovka i to bude asi stačit :).

Já při posledním pokusu přidal do salátu i na drobno nakrájenou celou jednu menší bulvu sladkého fenyklu a asi 300 g čertsvé hlívy ústřičné, vše nakrátko orestované v trošce olivového oleje, a bylo to vážně mňamózní! :o)

Tak tedy dobrou chuť.

Recept je z kategorií: Saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 27.06.10 vloženo
  • 15328x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1 šálek zelené francouzské čočky (De Puy)
  • 3 šálky vody
  • 2 bobkové listy
  • 6 středně velkých červených řep
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balsamikového octa
  • 1 na tenké proužky nakrájená červená cibule
  • 1/2 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
  • 1/2 šálku nakrájené čerstvé naťové petržele - nejlepší je italská hladkolistá, pokud není, tak kudrnky
  • 1 prolisovaný stroužek česneku (kdo má rád česnek, dá dva)
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce francouzské celozrnné hořčice (nebo dijonské)
  • 2 lžíce čerstvé citrónové šťávy
  • 1/2 šálku na kousky rozlámaného sýra feta, příp. balkánského nebo kozího
  • na dochucení: sůl, pepř (+případně pár snítek čerstvého tymiánu)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 05.02.17 21:10

.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
anthemis
32 příspěvků 25.11.12 09:21

Díky, di, já ho budu taky dnes dělat, pro pár přátel k vínu vždycky rychle zmizí, tím spíš, když je to varianta s kozím sýrem ;o).

 
di
2451 příspěvků 15.11.12 19:48

Vytahuju nahoru tento pěkný recept, bylo by škoda, kdyby zapadl - jako obvykle totiž sedím nad pytlíkem téhle čočky a vymýšlím, co uvařit o víkendu.

 
babi
6360 příspěvků 29.06.10 01:42
Re: Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta

nekolik receptu je zde http://www.labuznik.com/…h_result.php?…

 
di
2451 příspěvků 27.06.10 16:18
Re: Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta

Moc pěkný recept, děkuji, určitě to co nejdřív vyzkouším.
Něco dalšího byste s tou fr. čočkou neměl? Už delší dobu mi jeden sáček této čočky „straší“ ve spíži a nevím, co s ní, už jsem se i v diskusi „Hledám recept“ ptala.
Jinak z řepy dělávám tohle fantastické jídlo, naposledy včera, je to veliká dobrota: http://mlsnakocka.blog.cz/…em-a-tymiane

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Cibulačka Cibulačka
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz