Recept Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta Dia Veg Linie

(Hodnoceno 1x) Australská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta

Úvod

Vynikajici jak teplý, tak studený, velmi zdraví prospěšný, a přitom vás za něj rodina či přátelé pochválí ;-). Což není zas tak běžná kombinace ;o)

Postup

1. V hrnci nebo velké pánvi se zvýšeným okrajem přivedeme do varu čočku ve vodě s bobkovým listem, zmírníme plamen a vaříme do změknutí, čili 20-25 minut (neměla by se úplně rozvařit). Pokud se vám bude zdát téměř dovařená, raději už dál nevařit, stáhnout z plotny a nechat zakrytou pod pokličkou ještě asi 5 minut, a ona dojde.

2. Mezitím, co se čočka vaří, připravíme zálivku z oleje, citrónové šťávy, hořčice, česneku, soli a pepře - podíl uvedených ingrediencí lze samozřejmě snížit/zvýšit podle osobních preferencí. Vše buď smícháme v misce nebo ještě snadněji, v malé sklenici se šroubovacím víčkem protřepeme.

3. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Řepu důkladně kartáčkem očistíme, listy - pokud ještě nějaké má, odkrojíme, ale necháme asi 1 cm nad bulvou, stejně tak jako kořen - řepa pak pri pečeni zbytečně nekrvácí :). Omyté usušíme, dáme do pekáčku, potřeme olejem a balsamikovým octem, přidáme sůl, pepř a pokud použijeme, taktéž čerstvým tymiánem. Přiklopíme (buď víkem pekáčku, nebo alobalem) a dáme do trouby péct asi na 1 hodinu, ale raději zkontrolujeme po asi 40 minutach - bude asi záležet na typu/výkonnosti trouby a velikosti řepy.

4. Pokud čočka všechnu vody vařenim nevstřebala, scedíme ji, a smícháme se zálivkou, koriandrem, petrželí a cibulí. Řepu oloupeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme do salátu.

5. Rozdělíme do misek/talířů, dozdobíme sýrem feta, kdo má velký hlad, přidá kousek teplého pečiva či chleba, a pak už jen pozorujeme spokojené a čím dál naditější tváře zúčastněných strávníků ;o).

Abych nezapomněl: při práci s řepou je radno použít nějaké gumové rukavice, protože barví opravdu krásně :). Jistě bude možno použít i řepu sterilovanou, výsledná chuť však už není to pravé ořechové. Nicméně jako rychlovka i to bude asi stačit :).

Já při posledním pokusu přidal do salátu i na drobno nakrájenou celou jednu menší bulvu sladkého fenyklu a asi 300 g čertsvé hlívy ústřičné, vše nakrátko orestované v trošce olivového oleje, a bylo to vážně mňamózní! :o)

Tak tedy dobrou chuť.

Recept je z kategorií: Saláty

Nahlásit recept

  • 27.06.10 vloženo
  • 15886x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1 šálek zelené francouzské čočky (De Puy)
  • 3 šálky vody
  • 2 bobkové listy
  • 6 středně velkých červených řep
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balsamikového octa
  • 1 na tenké proužky nakrájená červená cibule
  • 1/2 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
  • 1/2 šálku nakrájené čerstvé naťové petržele - nejlepší je italská hladkolistá, pokud není, tak kudrnky
  • 1 prolisovaný stroužek česneku (kdo má rád česnek, dá dva)
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce francouzské celozrnné hořčice (nebo dijonské)
  • 2 lžíce čerstvé citrónové šťávy
  • 1/2 šálku na kousky rozlámaného sýra feta, příp. balkánského nebo kozího
  • na dochucení: sůl, pepř (+případně pár snítek čerstvého tymiánu)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 05.02.17 21:10

.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
anthemis
32 příspěvků 25.11.12 09:21

Díky, di, já ho budu taky dnes dělat, pro pár přátel k vínu vždycky rychle zmizí, tím spíš, když je to varianta s kozím sýrem ;o).

di
2451 příspěvků 15.11.12 19:48

Vytahuju nahoru tento pěkný recept, bylo by škoda, kdyby zapadl - jako obvykle totiž sedím nad pytlíkem téhle čočky a vymýšlím, co uvařit o víkendu.

babi
6360 příspěvků 29.06.10 01:42
Re: Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta
di
2451 příspěvků 27.06.10 16:18
Re: Čočkový salát s červenou řepou a sýrem feta

Moc pěkný recept, děkuji, určitě to co nejdřív vyzkouším.
Něco dalšího byste s tou fr. čočkou neměl? Už delší dobu mi jeden sáček této čočky „straší“ ve spíži a nevím, co s ní, už jsem se i v diskusi „Hledám recept“ ptala.
Jinak z řepy dělávám tohle fantastické jídlo, naposledy včera, je to veliká dobrota: http://mlsnakocka.blog.cz/…em-a-tymiane

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Cuketové placky Cuketové placky
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz