Recept Citrónová šťáva na dochucování omáček, mas, salátů... atd..

Labužník Milan04 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Velký citrón vymačkáme co nejvíce (může být i trochu dužniny); pozor, abychom nerozdrtili zrníčka - ta musíme pečlivě odstranit (kvůli Angostuře). Přidáme trošku vinného octa (z bílého vína nejlépe, ale není podmínkou) a malý střik Angostury. Používáme do salátů (zeleninových i masových) nebo do omáček k masu (teplých i studených) či jako součást různých marinád.

POZNÁMKA: totéž je možné udělat ze šťávy limetkové… limetky aspoň dvě…

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

04.11.07 vloženo
3571x zobrazeno

Čas přípravy

3 minuty

Počet porcí

1 porce

Ingredience

šťáva z jednoho většího citrónu
vinný ocet (nejlépe z bílého vína) - malinko (půl kávové lžičky maximálně)
střik Angostury

Doporučená příloha

není přílohy - toto je pouze součást k dochucování…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Citrónová šťáva na dochucování omáček, mas, salátů... atd..

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

mixtionnant

54 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Citrónová šťáva na dochucování - Nero

děkuji za radu, Underberg zkusím.

Napsat příspěvek

Nero

297 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Citrónová šťáva na dochucování omáček, mas, salátů... atd...

Mixtionnant - Problém s angosturou řeším tak, že používám Underberg. Chuťově jsem to porovnal a skoro nebyl znát rozdíl.

Napsat příspěvek

mixtionnant

54 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Citrónová šťáva na dochucování omáček, mas, salátů... atd...

Snad bych to i zkusila, ale kde sehnat Angosturu? To tedy v supermarketu není!

Napsat příspěvek

Labužník Milan04

546 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Citrónová šťáva na dochucování - POZNÁMKA K RECEPTU:

Angostura je likér, používaný zejména k přípravě míchaných nápojů (je VELMI hořký), tedy pochopitelně obsahuje alkohol. Byť je stříknutí Angostury skutečně jen v minimálním množství (kdo dělá míchané nápoje, ví, o čem mluvím), tak přesto při použití ve studené kuchyni bych varoval třeba lidi s epilepsií a podobně. Pokud se použije šťáva tak, že přejde varem, není třeba se obávat.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář