Recept Chřest nasladko

penda Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Sorbet Z připraveného zeleného chřestu odřízneme hlavičky. Zbytek očistíme a nakrájíme, vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka. Poté chřest vyjmeme, do vývaru přidáme cukr, šťávu z 1/2 limetky a omytou polovinu vymačkané limetky. Přivedeme k varu a vaříme 8 minut (část rozvaru odebereme, povaříme v něm hlavičky chřestu a použijeme je na ozdobení). Necháme vychladnout. Vyjmeme limetku, přidáme chřest a rozmixujeme. Můžeme přidat trochu nepříliš výrazného bílého vína či pomerančového likéru. Směs zmrazíme. Osvěžující sorbet podáváme samotný nebo k chřestovému dortu. Chřestový dort Dortovou formu vyložíme plátem světlého korpusu, který potřeme pomerančovým džemem. Poklademe jej piškoty. Stejně jako při přípravě sorbetu povaříme 500 g chřestu (tentokrát bílého) a hlavičky oddělíme na ozdobení. Chřest uvaříme, rozmixujeme s pomerabčovou šťávou, tvarohem a podle chuti dosladíme. Ve 100 ml vývaru rozpustíme želatinu a vše vmícháme do chřestové směsi, kterou před ztuhnutím zlehčíme vyšlehanými bílky a naplníme do připravené formy. Vychlazený dort zdobíme chřestovými hlavičkami naloženými v cukrovém rozvaru, případně i stejně naloženou pomerančovou kůrou. Do dortu můžeme přidat nastrouhanou čokoládu. Recepty jsou od šéfcukráře hotelu Corinthia Towers Praha, Vladimíra Krofty (2004).

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 07.10.04 vloženo
  • 4480x zobrazeno

Ingredience

  • Sorbet
  • 500 g zeleného chřestu
  • 750 ml vroucí vody
  • 250 g cukru
  • 1/2 limetky
  • případně bílé víno nebo pomerančový likér.
  • Chřestový dort
  • světlý korpus
  • pomerančový džem
  • piškoty
  • 500 g bílého chřestu
  • pomerančová šťáva
  • 125 g tvarohu
  • cukr podle chuti
  • 50 g želatiny
  • 200 ml vyšlehaných bílků
  • cukrový rozvar (viz předešlý recept)
  • případně strouhaná čokoláda.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Chřest nasladko

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz