Recept Adžika

Ukrajinská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Zeleninu a jablka omýt a oloupat a papriky zbavit stopek a vnitřku. Vše pomlít na masovém mlýnku. Osolit podle chuti. Vše necháme povařit 3-4 hodiny. Ještě horkou Adžiku plníme do sterilovaných sklenic. Uzavřeme víčkem a obrátíme sklenice dnem nahoru.

Recept je z kategorií: Studená kuchyně

Nahlásit recept

  • 05.04.06 vloženo
  • 25040x zobrazeno

Ingredience

  • 5 kg rajčat
  • 1 kg cibule
  • 1 kg mrkve
  • 1 kg zelené papriky (nepálivé)
  • 10 ks čili paprik
  • 300 g česneku
  • 1 hrnek oleje
  • 1 kg jablek
  • 1 hrnek octu
  • 1 hrnek cukru
  • sůl
  • petrželová nať

Doporučená příloha

  • Maso

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Adžika

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Adžika

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika

Shakira, já jsem věděla, že existuje Adžika ve formě pasty, ale potřebovala jsem nějaký důkaz. Tak jsem si zašla na webové stránky a tam je těch past víc jako koření.....

Příjemný víkend!

Shakira
110 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Babi

Jseš zlato.Takže existují 2 druhy adžiky a vlastně všichni máme pravdu. Kde jsi sehnala ty pěkné fotky?

Hezký večer.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika- Shakira,

na obrázku je pálivá ruská Adžika PASTA, připravená podle starodávného gruzínského receptu z oblasti Krasnodar. Podle toho, co je u obrázku napsáno, se používá v Gruzii a Arménii.

*

A zde je sáček se sušeným kořením Adžika

*

Takže to vypadá na to, že Adžika existuje jak ve formě koření v sáčku, tak ve skleničkách jako pasta.

Shakira
110 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Alice_G, Airan

Ahoj, tak jsem to dnes vše zjistila. V Bille jsem našla Adžiku v sáčku od fmy Avokádo. Složení: sůl 25%, směs chmeli suněli, česnek, sumah, sladká a pálivá mletá paprika, koriandr, kopr sušený, pískavice mletá. Našla jsem tam ve sklínce Ajvar. Složení zeleniny je stejné jak v mém receptu na Adžiku.

Tak mi to nedalo a zavolala jsem rodičům. A tam mi řekli, že Ajvar neznají i když jsem si byla jistá, že jo. Adžiku suchou tam neznají. A zavařujou Adžiku, kterou mám v receptě. Jiný kraj, jiný mrav.

S pozdravem

Shakira
110 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Alice_G, Airan

Holky zlaté, zítra vyrážím na průzkum suché adžiky. Lutika v Penny se prodává pod názvem Lutenice. Kupovala jsem ji a vím, že chutná jak „Kaviár z baklažánu“. Adžiku jsme doma nikdy nepoužívali suchou. A doufám, že ségra nespletla recepty, když mi je psala. Tak uvidíme, jak řekl slepý a šlápl do h…a. Sranda musí být i kdyby na chleba nebylo. Ještě se ozvu.

S pozdravem

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Shakira,

Asi te uplne popleteme, ale ja znam adziku taky jako sypkou smes:-) Neco podobneho co tady popisujes mam opet jako lutiku, a je to opravdu podobne spise ajvaru nez adziku:-)

Alice_G
505 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - pardon -

minulý příspěvek ignorujte - pokračuju -
používám hotovou směs (ne od Vitany, jak jsem si myslela, ale od Avokáda, ale na obalu výrobce už vůbec neuvádí suroviny, tak se chmeli - suněli nedopátrám, přeju Vám víc štěstí).
AG

Alice_G
505 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika koření - ne od Vitany,

používám směs od Avokádam ale. tam už v ráci firemn

Alice_G
505 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Shakiro, to jsme si nerozuměly,

pod termínem „ajvar“ nebo „adžika“ jsem naprosto jistě nemyslela „tzatziky v sáčku“. Kde se stala chyba? Alice

Shakira
110 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika-Esmeralda

Díky, ten tvůj recept na ajvar jsem ulozila. Jsem zvědavá na recept své mámy.

Dobrou noc.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Shakira,

Recept na Ajvar už tady je.

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Shakira

Recept se mně líbí, v létě ho vyzkouším!

Shakira
110 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Alice_G

Alice, prosím tě, není to tzatziky v sáčku. To totiž já kupuji také. Jestli ne, tak pardon. Já se na tu adžiku v sáčku kouknu v obchodě. Recept na ajvar napíšu jak budu moct.

Hodně zdaru.

Alice_G
505 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - maňano,

mám recepty s adžikou a z lenosti a nedostatku surovin používám kupovanou směs Adžika tuším od Vitany, chuť +/- odpovídá mým vzpomínkám (maňano - ten recept sedí, tak asi to mohlo vypadat - je to rozhodně sypká směs a nemá nic společného s rajčaty apod).
Ale tuhle novou variantu od Shakiry zkusím, vypadá moc zajímavě a chutně, dost se od mých receptů ze vzpomínek liší, ale co je komu po názvu, že… Hlavně, že to bude dobré.
Shakiro, až budeš moci, prosím - přidáš svůj recept na ajvar? (Ajvaru není nikdy dost - snad mi to airanka schválí :-))
Dobrý večer všem!
Alice

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Alice_G

Najdi si recept Adžika-Gruzie, má číslo 7368, to bude asi to co myslíš.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Shakira,

děkuji Ti za rychle dodaný recept. Každopádně až bude doba pěkných rajčat a paprik, tak tuto pastu vyzkouším.

Příjemný večer!

Shakira
110 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika - Alice_G

Alice, tenhle recept máme v naší rodině aspoň 20 let pod názvem Adžika. Na ajvar, myslím si, že máma také má recept. Ale teď ji s tím nebudu otravovat, protože, jak mi psala ségra, máma leží s chřipkou. Já totiž 15 let bydlím v ČR, rodiče na Ukrajině. Recepty na adžiku i ajvar jsou hodně podobný. Později zkusím zjistit i recept na ajvar.

Alice, mám pro tebe v diskuzích vzkaz, jak na boršč s rybou.

S pozdravem

Alice_G
505 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Adžika

Shakiro, já znám adžiku jako gruzínskou suchou směs koření, kde důležitou složkou je chmeli - suněli. Tohle je něco tak odlišného (pasta na způsob ajvaru), že si to netroufnu hodnotit… Nespletla ses v receptu? Alice

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz