želatina
…byla mou noční můrou, než jsem přišla na to, že potřebuje ke
ztuhnuti opravdu dost času, hlavně, přidává-li se ke smetanovým krémům.
To je opravdu potřeba nepropadnout panice, když se z krásně ušlehaného
krému stane polévka.:) Teď už s úspěchem používám plátkovou
i práškovou, kromě Vitany jsem snad zkusila už úplně všechny.
Eleeen, nic jen ty se neboj, plátková želatina se ti rozpustí na úplně
čirou hmotu, nic jako popisujes s agarem.[;-
Mám pocit, že jeden balíček želatiny (třeba té od Oetkra)odpovídá asi
šesti plátkům? (S těmi mi ztuhne krém z 0,5 l smetany.) Ale ještě to
o víkend zkontroluju, někde to mám napsané.
Držím palce při příštím pokusu
