Yorkshire Pudding

otevřela jsi " can of worms" : plechovku s červy ????
Máš pravdu, puding není pudink. V češtině je mnoho slov která znějí skoro jako anglická a přesto znamenají něco úplně jiného.
Viděla jsem „meat pie“ přeložen jako maso s paštikou?????? ač je to spíše guláš v lískovém těstě. A když jsem kdysi četla knížku ve které na kočku volali: zázvore, tak mi bylo jasné, že překladatel nevěděl, že GINGER je ne jen zázvor, ale také ZRZEK. Kdyby překládání bylo tak jednoduché tak na to máme stroje a já jsem bez práce. A navíc se člověk někdy i nasměje.

Esmeraldo, díky, připadala jsem si jako blázen a možná někomu jako hnidopich…ale prostě mě to už naštvalo!
A to, že si u překladů člověk někdy užije, toje fakt! Alespoň je ten svět veseljší, že?

Prave si prohlizim doma vsechny pudingove prasky a na vsech saccich i krabickach at ceskych nebo zahranicnich od Dr. Oetkera je napsano puding nebo pudding. Tak nevim????????
Mozna delam pravopisnou chybu i ja, ze pisi v receptech pudink, ale verim, ze vsichni vedi, co je tim mysleno.
Souhlasim, ze v Anglii pod nazvem puding se rozumi nakyp, at uz moucny nebo masovy, ale v Cesku a zrejme i v jinych evropskych zemich se pod timto nazvem rozumi puding, jak ho vsichni zname. Preji pekny vecer

Yorkshire pudding není pudink podle našich představ, ale také to není žádný nákyp a mně to můžete věřit, protože já jsem se ho v Americe nadělal doslova tisíce porcí.

I když Američané Yorkshire Pudding nevynašli, tak někteří si takové typické americké jídlo jako je Prime Rib bez tohoto pudingu neumí představit.
Yorkshire Pudding má původ v Jižní Anglii kde hospodyně jsou ještě šetrnější než hospodyně v Česku, takže nemohly přenést přes srdce, že tuk který se vypekl z pečeně nebyl dostatečně využit.
Proto asi 30-40 minut před tím než byla hovězí pečeně dopečena, přidávaly do vypečeného tuku v pekáči těsto z mouky, vajec a mléka, které v horkém omastku nasuflovalo a v době kdy byla pečeně hotová byl hotový i tento pudding. Pudding se krájel na kusy a přidával se k pečeni jako příloha.
Postup přípravy tohoto puddingu je dnes téměř stejný s tím rozdílem, že se těsto buď přidává do tuku v malých dávkách, nebo se peče v individuálních formách.

Yorkshire Pudding 12-15
Mouka 2 šálky
Sůl ¼ lžičky
Rozšlehaná vejce 2
Mléko 2 ¼ šálku
Vyškvařený tuk ½ šálku

Mouku se solí prosejeme do hluboké misky. Ve středu uděláme důlek, přidáme rozšlehaná vejce a ¾ dávky mléka. Dřevěnou vařečkou umícháme hladkou směs a necháme asi 30 minut odpočinout. Potom přimícháme zbytek mléka, a odměrkou nebo naběračkou dáváme malé kopečky těsta do rozpáleného tuku a pečeme v troubě při teplotě 200°C až jednotlivé porce nasuflují a zhnědnou, asi 15 až 20 minut.
Mike □

Yorkshire Pudding bych spis zaradila do knedli nebo noku. Mas ale pravdu, prosla jsem par kucharek a veskere ‚pudding‘ vlastne nejsou cesky puding. (Ten je v anglictine custard.) I ta nase zemlovka je pudding (Bread & Butter Pudding). A jediny masovy je Black pudding, neco na zpusob naseho jelita.