Turecké placky

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
EsterH
53 příspěvků 01.09.15 18:35
Turecke placky

Hladam nielen recept ale aj nazov tureckeho (a zrejme nielen tureckeho) jedla: su to tenulinke placky z cesta plnene roznymi naplnami - syr, spenat, zemiaky, zelenima. Cesto je tenke ako palacinka - valkane do okruhla, potom jedna polovica naplnena, prekryte druhou polovicou, „utlapkane“ a pecene na sucho postupne z oboch stran, potrete olejom (?).

Reakce:
Uživatel je onlinebirkana
1680 příspěvků 02.09.15 08:32
Berek

Asi máš na mysli berek.

Zkus třeba tento špenátový: 300 g hladké mouky, 120 g másla, 1 žloutek na potření. Náplň: 500 g špenátových listů, 2 velké cibule, 30 g tuku, sůl, pepř.

Špenát opereme, necháme okapat. Drobně nasekanou cibuli zpěníme na tuku, přidáme špenátové listy, osolíme, opepříme a dusíme za stálého míchání doměkka.

Na vále zpracujeme mouku, tuk a asi 3 lžíce vody v těsto. To zabalíme do vlhké utěrky a necháme v chladnu půl hodiny odpočinout. Potom vyválíme dva pláty. Jeden vložíme na dobře vymazaný plech, potřeme náplní, přikryjeme druhým plátem a okraje stiskneme. Potřeme žloutkem a pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut.

Tohle je recept na velký „koláč“. Můžeš udělat i víc menších placek, ty plnit do poloviny, přehnout (jak píšeš) a péct. Nebo srolovat do jakéhosi „rohlíku“, jednoporcové roládky.

Existuje i základní těsto s jogurtem, náplň z ovčího sýra, s mletým masem, skopovou klobáskou atd. Také se může použít filo těsto, ale i obyčejné listové.

Zdroj receptu: Mikoláš, Kadeřábek, Turecká kuchyně

Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz