Ahoj, od rijna bydlim v Athenach a i kdyz si tu nemohu vynachvalit zdejsi kuchyni a ingredience (zejmena cerstvou a kvalitni zeleninu a morske plody a ryby), tak mi tu nektere typicky ceske veci chybi, treba prave syrecky…Nenajde se nekdo, kdo v Recku dlouhodobe bydlel a dovedl by poradit jak a kde neco na ten zpusob (je mi jasne, ze losticke tvaruzky tady nesezenu) najit? Dekuji za kazdou radu a napad!
ještě jeden nápad bych měl. V Německu se vyrábí sýr, v originále
se jmenuje Harz käse, česky je to harcký sýr, a jsou to - syrečky. Není to
jako z Loštic, ale je to proklatě blízko. Já je tady v Americku dostanu,
v evropských obchodech, ale jsou příšerně drahé. Podívej se kolem, jdi
po čuchu 
MIchale, dekuji mnohokrat za odkaz, domaci syrecky urcite vyzkousim, ten recept zni bajecne. Nemecky syr - napada me, ze jsem tu videla v sousedstvi Lidl, coz je (alepon myslim) nemecky supermarket a ejich zbozi je napric evropou vsude pomerne shodne, mozna ze tam by nejakou verzi Harz kase mit mohli…?
Harziger Käse mohu jen doporučit, ten si na svých cestách přes blízký Freyung nebo Grafenau vždycky nezapomenu koupit, a někdy ho mívají i nás v Lidlu, kde taky mají Limburger, ten je trochu do romadůrova.
nejsem jist, zda byly dřív syrečky nebo Harziger Käse. Někde
v předválečné literatuře jsem narazil na zmínku, jak si ho dávali
v české hospodě. 
Limburák se tu naštěstí vyrábí, ve Wiskonsinu, kde je dodnes spousta
malých Švýcarských výroben sýrů.
A tak jezdíme po městě křížem krážem, sem pro německý chléb, támhle
pro kořen celeru, támhle pro sýr, onamhle pro…
ještě jedno jméno, Mainzer Käse, ono je to vlastně totéž, jen to výrobce musel pojmenovat jinak. Původem je také z Něměcka. Tyhle si můžu nechat poslat z Chicaga, z českého obchodu. Mimochodem, 20 deka syrečků stojí $ 4.80! Tady je obrázek.
Tak Lidl zklamal, nemecke syry zadne. Tvaroh jsem tu v obchodech taky
nevidela, takze jsem zakoupila biomleko, ktere by melo byt snad bez chemie a jde
se na vec 
Dano, ohledně receptů na tvaroh a syrečky zkuste mrknout i na tuhle stránku: http://conovehonakopci.cz/ - po chvilce hledání tam najdete, co potřebujete.
podíval jsem se tam a musím ppoděkovat za link. Nádherné a hlavně poučné. Určitě zkusím vyrobit máslo, bez chemie!
Milá paní Dano,
těší mě, že jste i v Řecku dostala chuť na Olomoucké tvarůžky (nebo
jak se říká v Čechách syrečky. Ohlas na váš blog je pro mně
příjemným překvapením. Méně mě těší některé zcela chybné nebo
zkreslené informace, které se v reakcích na váš dotaz objevily. Pokusím
se pár věcných informací doplnit.
Olomoucké tvarůžky jsou kyselý pod mazem zrající sýr, jehož název je od
25. 8. 2011 v EU chráněn jako Chráněné zeměpisné označení (PGI -
Protected Geographical Indication). Jde o samostatný druh sýru. Není to
ekvivalent harckých sýru (Harzer Käse) vyráběných z Německu. Harcké
sýry patří sice do stejné kategorie, ale vyrábějí se jiným postupem.
Sýry typu Romadur, Limburger apod. patří do kategorie sladkých sýrů a
vyrábějí se přímo srážením mléka.
Podmínky výroby Olomouckých tvarůžků jsou v domácnosti prakticky
neuskutečnitelné. Je třeba mít netučnou surovinu (tvaroh) určité
konsistence, potřebné ušlechtilé kultury atd.
Kdysi jsme Olomoucké tvarůžky dodávali do Řecka, konkrétně řeckým
navrátilcům z ČR do Soluně.
Pokud by se vám podařilo objevit zájemce o jejich prodej v Athénách,
dejte mi vědět. Posílání malého množství je problémem, protože pro
jejich dopravu a skladování je předepsána teplota 4 - 8 st.C. Ale třeba
bychom něco vydumali.
Každopádně děkuji vám za váš zájem i ostatním přispěvatelů do
tohoto blogu.
Za výrobce Olomouckých tvarůžků jeden z jednatelů (viz www.tvaruzky.cz).
Ja bydlet v Recku, tak si nestezuji…prava recka feta z domaci
vyroby…ani bych uz jine syry nepotreboval 
A takove veci jako Eidam…no…rekneme, ze
povazuji za drzost necemu takovemu rikat syr, nicmene chapu, ze nechces jist
porad to same. Lidl sice je nemecky supermarket, bohuzel ale v kazde zemi ma
jiny sortiment. Oproti Lidlum v nemecku napr. ty v Cesku nemaji nic.
A bohuzel pises moc pozde na to abych Ti doporucil retezec Aldi, ktery by
takove zbozi mel, ktery se ale z Recka stahnul (a do Ceska si ani netroufnul,
takze obcas, kdyz jedu do Vidne tak se zastavim v rakouske obdobe Hofer). Mozna
Ti ale pomuze seznam na techto strankach, kde bys mela najit par obchodu
s internacionalnimi potravinami:
internacionalni
potraviny
Ahoj dlouho jsem zil v recku potom se odstehoval a tatkovi jsem je posilal
jak olomoucke tak romadur ale doporucuji poradne zabalit, nech si je
poslat 
