Mouka vejražka

ta se prodavala nekdy v 60. letech minuleho stoleti ! A take vejrazka chleba . Pak se oboji vytratilo … kam? Do propadliste dejin .

http://www.penam.cz/…talog-mouky/
drobný nedostatek je, že balení 50 kg pytel je do domácnosti trochu nepraktické 

ježíšek mi přinesl pekárnu, od geniální kamarádky mám recepty, chleba nemá chybičku, ale od té doby manžel vzdychá a vzpomíná, jak chodil jako dítě kupovat chleba vejražku a než ho přinesl domů, okousal mu celou patku tak bych mu ho ráda zkusila upéct 

moc díky, zkusím tam napsat, jestli nedodávají někam menší balení. Nebo se poptám, zda by se ke mně někdo nepřidal a pak si ten pytel rozdělili do únosných dílů  

a výborný peče a prodává firma Svoboda+Březík, jsou ze Zlína, mají síť firemních prodejen, ale myslím, že DonaMilos podle „vejražka“ je spíše z oblasti Čech, takže trochu z ruky
třeba se objeví někdy i blízko tebe 

jo a to se pleteš já „su“ ze Znojemska, kousíček od Mor. Krumlova (manžel taky), ale už 33 let žijem v Praze - a u nás se říkalo „véražka“ a výbornou pekli v Ivančicích 

Ted si vzpominam ze vyraz „vejrazka“ pouzivala babicka, i kdyz uz nevim jestli mluvila o chlebu nebo o mouce. A tak mne napada - co tedy vlastne mouka vyrazkova je? Jinymi slovy: co ucini z mouky obycejne mouku vejrazkovou? Vysvetli nekdo?

Kecale: předesílám, že nejsem odborník na mlýnské a pekařské technologie, jen si pamatuju, že když jsem byla malá, chodívali jsme s dědečkem obden kupovat jeden chleba „vejražku“.
Trošku jsem po tom pátrala a vypadá to, že výražka je typ mletí žitného zrna na mouku (druhým typem je žitná mouka chlebová), dnes se to prý už ale moc nedělá. Našla jsem k tomu jednu publikaci VŠCHT: http://vydavatelstvi.vscht.cz/…0-7/anotace/ - podrobnosti o moukách, jejich vlastnostech a způsobech přípravy jsou zhruba od strany 149 dál.
No, třeba se ozve nějaký odborník a vysvětlí nám to.