Špitál

Zdravím a ráda vidím!
Stále v plné síle a při chuti?
Nějaký zajímavý příběh ze socialistického pohostinství by nebyl? Já se vždycky královsky bavila!!!!
P:S: Učím mimo jiné obsluhu na SŠ. A nedávno jsem si na tebe vzpoměla. To když na mne mistrová, starší dáma, typu poplete,hledající 3× za půl hodiny brýle… , ječela, jak si mohu dovolit říkat, že učí zastarale!!! (mimochodem, já to nikdy neřekla - jen učím jinak a něco trošku jiného)Ona už léta letoucí učí, pořád stejně! a já teď řeknu, že je to zastaralé?!?!
Ona si totiž vůbec nevšimla, jak se gastronomie za poslední roky neuvěřitelně změnila!
Stále je jejich biblí Stolničení od Salače - protože přece nic novějšího není!! Jenže podle této učebnice jsem se učila už já, před 30 lety! Takže zastaralá je! Spousta věcí dávno ne snad neplatí, ale rozhodně se nepoužívá, nebo se změnilo, posunulo jinam. Mám za sebou přes 2O let praxe ve špičkových podnicích, takže si dovoluji tvrdit, že o oboru něco vím a mé znalosti nepocházejí jen z víc než 3O let staré knihy. A já to, ta drzost, klidně říkám nahlas!
A tak jsem vzpoměla na tebe, na tvé zážitky. Jako by to vystřihl…

nemohla byste o tom něco menšího sepsat? Docela by mě to zajímalo. Děkuju předem, pokud se odhodláte.

o čem?
Jsi z oboru?
pokud ano, docela ráda bych o podobných věcech pokecala a nemám s kým… Konzultace by se hodily…
Někdy jsem trošku radikální, ale to je tak:
Léta v hotelích a restauracích, když jsem přijímala/řídila/kontrolovala/i vyhazovala lidi, říkala jsem si u těch mladých: Pro Boha, jak vás v těch školách učí?!?! Vždyť znáte kulový a leví jste jak šavle..!
Dneska učím sama a vím, že to opravdu tak jednoduché není, ale UDĚLÁM VŠECHNO PRO TO, aby tohle neříkali o těch, kteří projdou mýma rukama. (jsem naiva!!!)
A proto si jsem jistá ( někdy trošku přeháním )tím, co je pro ně opravdu důležité, co mají umět a to se budu snažit je učit. A netrávit spoustu času s tím, co už nejspíše v životě nikdy nepoužijí, protože se to přežilo a zastaralo.
No, tak nějak…

z oboru nejsem, jen mě o tom baví číst, viz. třeba Matesola a jeho vzpomínky, znáte? Mě prostě zajímá přesně ten vývoj a změny, jak píšete. Kdysi dávno (80. léta) jsem si jako brigádnice při škole v různých hotelích a restauracích přivydělávala, to prostředí jsem malinko poznala.