Ahojky hledám recept na jídlo , kterému moje mamka říkala šmour bylo to
vejce s nečim rozkvedlaný a vylitý na pánvičku pak se to otočilo
rozkrajelo a jedlo s kyselou okurkou. Neříká Vám to něco? Nedělala Vaše
maminka či babička něco podobného?
Budu moc ráda když se dozvím jak na to Dík moc
Šmour
Naše babička tomu říkala šmourák. Včera jsem se zapomněla mamky zeptat, zda si nepamatuje recept, tak jsem jí před chvílí volala do práce: vaječné těsto - hladká mouka, mléko, sůl, míchat, až vzniknou cucky, podávat s okurkovým salátem. Nato mi mamka řekla, že to určitě najdu v jihočeských recepturách. Nenašla, ani v žádné jihočeské kuchařce, a to mám tři. Tak jsem zavolala sestřenici a ta se zeptá tety (svojí mamky), jestli si to nepamatuje přesněji. Jak budu vědět víc, ozvu se. Připomněla jsi mi jídlo, které jsme s oblibou baštili o prázdninách u babičky. Na netu jsem jen našla odkaz na diskuzi časopisu Překvapení, ale stránky jsou předělané a odkaz se nevyhledal. Údajně se tomu říká také šmórum. ;o)
- moje maminka zase dělala nastavená vajíčka, v trošce mléka povařila dětskou krupičku na kašičku a do toho rozklepla vajíčka, ochutila a mazala na chleba, posypala pažitkou. Nebyli jsme rozmlsaní, jedlo se jen to, co nám maminka připravila. Muselo se šetřit, ale stejně nám to chutnalo a na její dobrůtky ráda vzpomínám.
Konečně jsem splnila slib, zavolala tetě a recept na šmourák je na
světě:
asi 1/2 l mléka, dřív se dávala i voda anebo mléko ředěné vodou,
špetka soli, hrubá nebo polohrubá mouka, teta dává hrubou, 2-3 vejce. Teta
ještě přidává špetičku cukru, protože jí šmourák nasladko a asi 1/4
lžičky kypřicího prášku, že je pak ten šmourák takový
nadýchanější.
Na rozehřáté máslo (či jiný tuk) vyliješ těsto lívancové konzistence,
necháš ho trochu srazit a pak ho roztrháš - na plotně za stálého
míchání; teta to dělá v troubě.
Zkusím ho k večeři s okurkovým salátem. ;o)
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
