pepper steak

výpek ze steaku zaprášit moukou, naředit horkou vodou, povařit, případně dosolit nebo dochutit nějakým masovým bujónem. A přidej naložený propláchnutý zelený pepř. Ale myslím si, tedy nevím, že ve většině restaurací mají tyto nahnědlé omáčky instantní Na steak musí být hlavně hodně dobré steakové maso a pak trošku praxe, aby to nebyla vysušená podrážka. Tak ať se to povede.

Zde na Labužníku je článek o přípravě steaku
Přečti si i příspěvky pod článkem. Od Vladky jsou tam i odkazy na dobrý videa.

Omáčku udělej jak Ti radí Tea, jen je škoda proplachovat ten naložený pepř. A omáčka je výborná, když přidáš smetanu
Jak mi tu už radil Aftic, pokud chceš, aby pepř. omáčka měla výraznější chuť, tak ty uličky trochu rozmáčkni.

dělám takto: výpek ze steaku zaliju koňakem, asi 1 dl, může být i více, dále přidám hovězí nebo kuřecí vývar a naložený zelený pepř. Dostane se koupit jako kapary. Nechám povařit, nakonec zjemním šlehačkou.

Vsetkym dakujem za skvle rady, uz len zohnat kvalitne masko a pustit sa do toho 

Ja bych dodala jenom, ze na kvalitni steak musis mit take kvalitni maso, treba z masnych byku plemene Charolais, nebo aspon z bioprodukce. Bezne hovezi na pultech ma hodne kolisavou kvalitu a muze byt i zasmradle (stalo se nejen mne u prave svickove).

presne to som napisala nizsie, uz len zohnat kvalitne masko. S tym je tu v BA naozaj problem Ak by niekto vedel, kde sa v BA da zohnat kvalitna hovadzina, potesim ma Alebo potom mi len zostava chodit do restiky, ale tam sa im steak tiez vzdy nepodari.
Hovadzinku vedia dobre pripravit aj v restauracii Riviera v BA v Karlovej Vsi 

tak si udělej jen plátek z obyčejné naložené neprorostlé vepřové krkovičky, než seženeš dobré masko na opravdový steak. Určitě si taky pochutnáš

v ceskom Makre mavaju kvalitne steakove maso tak predpokladam ze v bratislavskom Metre by to mali mat tiez.
inac co sa tyka omacky, pritakavam Lydii, deglazovat panvicu s vypekom konakom alebo ja radim vinom alebo tak a potom pridat vyvar a ochutit.

Nápad Tasmy není k zahození.
A jestli se nebojíš miokrovlnky, zkus můj recept .
Jenom bych ty asijské ingredience nahradila zeleným pepřem, troškou česneku, vorčestrem (Worcestershire sauce) a nakonec zalila troškou smetany.