Máslový krém
mně se osvědčil tento postup: ve vodní lázni umíchat cukr s vejci (4
vejce, 3/4 hrnku moučkového nebo krupicového cukru + 1 vanilkový) - vznikne
taková sladká táhlá hmota a když zchladne, tak ji zašlehám do utřeného
másla s cukrem (1/4 kg + 1/2 hrnku) a našlehat. Je to trvanlivé, nesráží
se a tak lze dělat i kakaový,…
Mám zkušenost i s krémem nastavovaným pudinkem, ale pudink uvařit ve
vodě - hned tak nezkysne, z mléka je na rychlou konzumaci. Nejraději dělám
ten první. Na krémy moc neexperimentuji s umělými tuky - lepší je máslo
nebo máslová pochoutka nebo zlatá hana - máslo s něčím. Ať
se daří.
