Recept Zapečená rýže se salátem, houbami a třemi bazalkami Veg Bezlep

birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Inspirací mi byl salát již vybíhající do květu na záhonu před okny kuchyně. Ostatní ingredience byly také po ruce; vznikl tento recept.

Obdobný pokrm by se dal připravit i se špenátovými či kopřivovými listy.

Postup

Rýži uvaříme v osolené vodě a scedíme. Nebo použijeme stanovené množství rýže již hotové.

Salát rozebereme, odstraníme hmyz a plže, opereme. Houby krátce předvaříme ve vodě a posekáme nebo necháme vcelku (podle zvyklostí).

Na tuku (slaninu necháme nejprve částečně vyškvařit) necháme zesklovatět cibuli, zaprášíme paprikou, přidáme pepř, kmín, houby, pokrájený česnek a nakrájená rajčata. Osolíme, přidáme oregano a část bazalky. Podusíme ve vlastní šťávě. Nakonec přidáme natrhané nebo pokrájené salátové listy. Necháme krátce podusit. Salát tak zmenší objem a pustí vodu.

Nyní podušenou směs smícháme s připravenou rýží, dáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem a zapékáme. Ke konci pečení povrch poklademe sýrem, který necháme roztéci nebo jen změknout.

Servírujeme ozdobené čerstvou bazalkou. A proč jsem použila tři druhy? Věřte nebo ne, ale každá má jinou chuť :idea: .

Recept je z kategorií: Bezlepkové recepty Hlavní jídlo Pokrmy z rýže Pro alergiky (mléko, vejce)

Nahlásit recept

19.06.14 vloženo
2494x zobrazeno

Čas přípravy

cca hodina

Počet porcí

2 porce

Ingredience

250 g syrové rýže nebo 500 g rýže již uvařené (dušené)
3 hlávky salátu
1 cibule
2 PL oleje (kdo není vegetarián může dát 1 PL sádla a cca 30 g slaniny)
2 KL sladké mleté papriky (+ ½ KL mletého chilli)
2 hrsti sušených hub
3 stroužky česneku
2 rajčata
cca 250 g vašeho oblíbeného sýra (alergici příp. vynechají)
sůl
mletý pepř
kmín
oregano
bazalka (3 odrůdy – Dark green, Compakt, Red rubin) stačí jakákoli i sušená, ale není to ono!