Recept Zapečená rýže se salátem, houbami a třemi bazalkami Veg Bezlep

Rýži uvaříme v osolené vodě a scedíme. Nebo použijeme stanovené množství rýže již hotové.

Salát rozebereme, odstraníme hmyz a plže, opereme. Houby krátce předvaříme ve vodě a posekáme nebo necháme vcelku (podle zvyklostí).

Na tuku (slaninu necháme nejprve částečně vyškvařit) necháme zesklovatět cibuli, zaprášíme paprikou, přidáme pepř, kmín, houby, pokrájený česnek a nakrájená rajčata. Osolíme, přidáme oregano a část bazalky. Podusíme ve vlastní šťávě. Nakonec přidáme natrhané nebo pokrájené salátové listy. Necháme krátce podusit. Salát tak zmenší objem a pustí vodu.

Nyní podušenou směs smícháme s připravenou rýží, dáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem a zapékáme. Ke konci pečení povrch poklademe sýrem, který necháme roztéci nebo jen změknout.

Servírujeme ozdobené čerstvou bazalkou. A proč jsem použila tři druhy? Věřte nebo ne, ale každá má jinou chuť  .