Recept Vynikajúca zelerová polievka krémová (veľmi jednoduchá, veľmi dobrá)

Postup

Zeler nastrúhame na hrubo alebo len nakrájame na tenké nudličky alebo malé kocky. Dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby bola voda asi 2-3 mm nad zelerom. Osolíme, okoreníme a varíme do zmäkknutia zeleru. Nakoniec rozmixujeme ponorným mixérom. Polievku opäť postavíme na oheň a zjemníme plnotučným mliekom alebo šľahačkovou smotanou. Ja preferujem mlieko kvôli racionálnej výžive, ale smotana ju robí jemnejšou. Možno skúsiť použiť aj mlieko aj trochu smotany, alebo len smotanu na varenie, ktorá je len 12% a nie 33% ako šľahačková. Výhodou polievky je, že vôbec nie je potrebné použiť masox, nakoľko zeler je sám o sebe aromatický a chutný a stačí použiť pri varení iba vodu (masoxu sa snažím vyhýbať). Polievku možno podávať s krutónmi a ozdobené zelerovými lístkami. Polievku som skúšala robiť aj zo zmrazeného zeleru, ktorý som nechala trochu rozmraziť, nakrájala na kocky a varila podľa postupu. Túto polievku doma milujeme a chutí aj mojim návštevám.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept