Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Pórková polévka s cizrnou Veg
parles
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Úvod
Chuť pórku a cizrny jde velmi dobře dohromady a navíc je to velmi jednoduché.
Postup
Cizrnu dáme do misky, zalijeme vlažnou vodou tři prsty nad zrnka a necháme nejlépe přes noc namočit.
Ve stejné vodě ji uvaříme do měkka, což bude trvat cca hodinu. Během vaření doléváme horkou vodu dle potřeby tak, aby byla cizrna stále ponořená.
Mezitím si pokrájíme celý pórek (prořízneme ho po celé délce a pak příčně krájíme asi půl centimetru silná půlkolečka) a v pánvi ho podusíme na másle necelých 5 minut.
Část uvařené cizrny (4 lžíce) odložíme stranou na ozdobení. Do vývaru ke zbylé cizrně přidáme udušený pórek, kostku (mraženého domácího) bujonu a tyčovým mixerem vše rozmixujeme. Uvedeme znovu k varu, dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem.
Vývarem nebo vodou doředíme na požadovanou konzistenci (řídký krém) a necháme krátce provařit.
Podáváme ozdobené odebranou uvařenou cizrnou (teplou) a proužky pórku, nebo snítky pažitky.
Další recepty na Porková polévka
Recept je z kategorií: Zeleninové polévky
Ověřený recept
- 06.01.10 vloženo
- 41296x zobrazeno
Čas přípravy
- 75 min
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 200 g cizrny
- 1 ks pórek
- 1 kostka (nejlépe mraženého domácího) bujonu
- 2 PL másla
- mletý muškátový květ
- pepř
- sůl
- asi 1 l vody
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 3 labužníkům
3.8.15 16:21
Dělala jsem podle receptu. Příště přidám česnek a možná i tu opečenou slaninku.
Odkaz na uvaření
23.10.12 20:19
Moc dobrá polévka. Přidáváme na ozdobu plátek osmažené slaniny.
Líbí se mi
Odkaz na uvaření
11.4.12 17:15
moc nám polívečka s manželem chutnala. Pro příště dát trochu česneku
Líbí se miDiskuse k receptu Pórková polévka s cizrnou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Holandský řízek z vepřového bůčku
Přečtěte si recept na Pórková polévka s cizrnou
2452 příspěvků 1.3.13 12:32
Pěkná jednoduchá polévka, může být moc dobrá. Asi ji brzo vyzkouším, cizrnu i pórek máme rádi.
38 příspěvků 1.3.13 12:21
Podobnou polévku vařil onehdá Jamie Olivier v televizním pořadu. Pórek lehce nechal zavadnout na rozpáleném olivovém oleji s máslem, přisypal uvařenou cizrnu, zalil vodou slitou z cizrny, nechal projít varem, osolil, opepřil, přisypal dvě hrstě parmazánu. Pak část odebral a rozmixoval, vlil zpět do nerozmixované části (polévka má tudíž velmi příjemnou konzistenci - není úplně rozšmelcovaná, ale díky částečnému rozmixování je příjemně hustá). Při podávání do polévky v misce přidal ještě trošku parmazánu a zastříkl olivovým olejem. Luxusní!!!
Příspěvek upraven 01.03.13 v 12:22
6 příspěvků 7.1.10 20:03
Myslím, že tuto polévku okamžitě vyzkouším. Líbí se mi hlavně, že se nemusí zahušťovat moukou a máme u nás rádi luštěniny i pórek. Moc se těším a děkuji. Saraj