Recept Pórková polévka s cizrnou Veg

(Hodnoceno 4x) parles Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Chuť pórku a cizrny jde velmi dobře dohromady a navíc je to velmi jednoduché.

Postup

Cizrnu dáme do misky, zalijeme vlažnou vodou tři prsty nad zrnka a necháme nejlépe přes noc namočit.

Ve stejné vodě ji uvaříme do měkka, což bude trvat cca hodinu. Během vaření doléváme horkou vodu dle potřeby tak, aby byla cizrna stále ponořená.

Mezitím si pokrájíme celý pórek (prořízneme ho po celé délce a pak příčně krájíme asi půl centimetru silná půlkolečka) a v pánvi ho podusíme na másle necelých 5 minut.

Část uvařené cizrny (4 lžíce) odložíme stranou na ozdobení. Do vývaru ke zbylé cizrně přidáme udušený pórek, kostku (mraženého domácího) bujonu a tyčovým mixerem vše rozmixujeme. Uvedeme znovu k varu, dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem.

Vývarem nebo vodou doředíme na požadovanou konzistenci (řídký krém) a necháme krátce provařit.

Podáváme ozdobené odebranou uvařenou cizrnou (teplou) a proužky pórku, nebo snítky pažitky.

Další recepty na Porková polévka

Recept je z kategorií: Zeleninové polévky

Nahlásit recept

Ověřený recept

06.01.10 vloženo
36488x zobrazeno

Čas přípravy

75 min

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

200 g cizrny
1 ks pórek
1 kostka (nejlépe mraženého domácího) bujonu
2 PL másla
mletý muškátový květ
pepř
sůl
asi 1 l vody

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

misssanka 03.08.15 16:21

Dělala jsem podle receptu. Příště přidám česnek a možná i tu opečenou slaninku.

Líbí se mi Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Odkaz na uvaření

Cincka 23.10.12 20:19

Moc dobrá polévka. Přidáváme na ozdobu plátek osmažené slaniny.

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

Petunnka 20.07.12 13:54

U nás také chutnala!

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

Eviiicccka08 11.04.12 17:15

moc nám polívečka s manželem chutnala. Pro příště dát trochu česneku

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

Mlsny_Honzik 10.03.12 15:34

Uvařeno, je opravdu skvělá!!

Líbí se mi

Diskuse k receptu Pórková polévka s cizrnou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

2451 příspěvků 01.03.13 12:32

Pěkná jednoduchá polévka, může být moc dobrá. Asi ji brzo vyzkouším, cizrnu i pórek máme rádi.

Napsat příspěvek

Mischka

38 příspěvků 01.03.13 12:21

Podobnou polévku vařil onehdá Jamie Olivier v televizním pořadu. Pórek lehce nechal zavadnout na rozpáleném olivovém oleji s máslem, přisypal uvařenou cizrnu, zalil vodou slitou z cizrny, nechal projít varem, osolil, opepřil, přisypal dvě hrstě parmazánu. Pak část odebral a rozmixoval, vlil zpět do nerozmixované části (polévka má tudíž velmi příjemnou konzistenci - není úplně rozšmelcovaná, ale díky částečnému rozmixování je příjemně hustá). Při podávání do polévky v misce přidal ještě trošku parmazánu a zastříkl olivovým olejem. Luxusní!!!

Příspěvek upraven 01.03.13 v 12:22

Napsat příspěvek

Saraj

6 příspěvků 07.01.10 20:03

Re: Pórková polévka s cizrnou

Myslím, že tuto polévku okamžitě vyzkouším. Líbí se mi hlavně, že se nemusí zahušťovat moukou a máme u nás rádi luštěniny i pórek. Moc se těším a děkuji. Saraj

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář