Recept VIDEO: Roastbeef

aneb Roastbeef

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

VIDEO: Roastbeef

Postup

1. Maso z obou stran pořádně osolíme, opepříme a pokapeme trochou worcesterové omáčky.

2. Aby mělo maso hezký tvar, svážeme ho lehce provázkem.

3. Do mísy nalijeme olej a vložíme maso. Mísu s masem dáme do lednice a necháme přes noc uležet.

4. Druhý den maso zprudka opečeme na pánvi z obou stran dohněda a potřeme dijonskou hořčicí.

5. Poté maso přendáme do pekáče a pečeme v troubě na 140°C a po cca 40 minutách zkontrolujeme stupeň propečení.

6. Nakonec maso zabalíme do alobalu a necháme ho odpočinout na teplém místě.

Podrobnější postup a doplňující informace naleznete na Hobby.iDNES.cz.

Zdroj fotografie: Prima PLAY

Recept je z kategorií: Roštěná

Nahlásit recept

  • 14.07.14 vloženo
  • 8011x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1,5 kg nízkého roštěnce
  • 100 ml rostlinného oleje
  • 3 lžíce dijonské hořčice
  • 100 ml worcesterské omáčky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

georgehradec 24.02.16 16:38

Několikrát ozkoušeno a doporučuji! 1*

Diskuse k receptu VIDEO: Roastbeef

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 12.12.17 13:05
Četnické humoresky

Nevím, zda si někdo pamatuje ten díl, kdy kuchař měl tajemství při přípravě roastbeefu. Tak jsem to zkusila jako ten kuchař a výsledek byl skvost. To tajemství spočívalo v napíchání (klasická injekční stříkačka) madeiry do masa 1 den předem. Nedával hořčici (ani já ne) ani worcester. Jen sůl, pepř, uležet bez tuku. Opéct druhý den na sádle zprudka na pánvi a poté do trouby.

 
georgehradec
373 příspěvků 09.12.17 12:01

A je tu opět čas, vánoce na kahánku a blízko Štědrý den. Bude roastbeef.

 
georgehradec
373 příspěvků 28.12.16 07:34

Koukám a vidím, že zatím dělám sám. Nevadí, dnes po vánocích bude repetě. Maso z Farmy Lípa. Dobrá firma a doporučuji. :mavam:

 
georgehradec
373 příspěvků 20.02.16 13:02

Již po několikráte jsem dělal tento receptík a vždy uspěl. Tak ještě dnes maso naložím a zítra upeču. A zachovávám postup včetně měření teploty. Cca 56° C je vyhovující. Čas cca 35 minut postačí. :P

Příspěvek upraven 21.02.16 v 17:15

 
daduuja
1140 příspěvků 18.07.14 15:24

@di Já ho mám ráda, bezpochybně vařit umí a ví o čem mluví, i když… no jo, i když :-)
Ochutnala jsem od něj připravený chřest s holandskou omáčkou, chřest byl dole rozblemclý a nahoře tvrdý a holandská bez chuti, je pravda, že vařil ve stanu na gastrofestu, ale věřím, že doma by uvařil líp :-)
Jediné, co mi vadí je jeho potřeba dělat všechno HEZKY, to slovo je slyšet v každé větě i několikrát, stejné jako je dnešní módou používat JAKOBY. Mám pocit, že lidi už nedělají nic doopravdy, ale jen jakoby, jakoby nanečisto :-)

 
di
2451 příspěvků 18.07.14 14:44

Pozor, dámy, na video se koukněte, vaří sám velký a slavný Zdenda P.! ;-)

 
daduuja
1140 příspěvků 18.07.14 13:22

Já bez brýlí, ne že bych je nepotřebovala :P, ale ten kousek napravo mi připadá jak kousek drštěk a ten kousek napravo jak morková kost to vše pod červenou zářivkou a ten žlutý kousek jsem odhadla na kousek mozečku vařeného v kurkumě :-), na video jsem raději nekoukala :mrgreen:
@Labužník jandule02 To že trouba vaří na povel třeba z mobilu, pokud do ní dáš např. zmrzlé kuře už není utopie, to že lednice pžes PC si sama řekne, co v ní došlo a je potřeba dokoupit je normální, špajz umí sám objednat chybějící potraviny, ještě přijdou roboti na prostírání, sklízení špinavého nádobí atd… :-), bude to príma a bez práce, škoda, že se toho už asi nedožiju :-), ale nedej bože, aby vypnuli elektřinu :-)

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 18.07.14 12:34

Mám ten dojem, že to je vařený květák - ale možná i já mám špatné brýle.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 18.07.14 12:33

Tohle je jedno z mála jídel, která prostě teploměr vyžadují. Naštěstí jsem nyní obdržela troubu, která teplotu uvnitř masa sama měří sondou. Naše vnoučata budou pravděpodobně vařit tak, že v kuchyni řeknou: Uvař husu s knedlíkem a zelím. Kuchyň si nakoupí, připraví a v patřičném čase prostře stůl a podá.

 
esmeralda
4813 příspěvků 15.07.14 10:24

Ejo, jde o ten roast beef nakrájený na plátky a umělecky stočený do ruliček.

To žluté na straně je, myslím, trochu bramborové kaše.

Pán co to vaří má zřejmě stejnou chuť jako já. Na vrchu opečené, uvnitř růžové.
U nás doma máme v roast beef(u) teploměr po celou dobu pečení, neboť přepečený roast beef je ošklivý a tuhý.

 
Eja
3831 příspěvků 15.07.14 09:36

Asi mam vadne PC nebo brejle…na te fotce je co?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Žloutkové věnečky

Nejlepší recepty

Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz