Recept VIDEO: Roastbeef

Nevím, zda si někdo pamatuje ten díl, kdy kuchař měl tajemství při přípravě roastbeefu. Tak jsem to zkusila jako ten kuchař a výsledek byl skvost. To tajemství spočívalo v napíchání (klasická injekční stříkačka) madeiry do masa 1 den předem. Nedával hořčici (ani já ne) ani worcester. Jen sůl, pepř, uležet bez tuku. Opéct druhý den na sádle zprudka na pánvi a poté do trouby.

A je tu opět čas, vánoce na kahánku a blízko Štědrý den. Bude roastbeef.

Koukám a vidím, že zatím dělám sám. Nevadí, dnes po vánocích bude repetě. Maso z Farmy Lípa. Dobrá firma a doporučuji. 

Již po několikráte jsem dělal tento receptík a vždy uspěl. Tak ještě dnes maso naložím a zítra upeču. A zachovávám postup včetně měření teploty. Cca 56° C je vyhovující. Čas cca 35 minut postačí. 

Příspěvek upraven 21.02.16 v 17:15

@di Já ho mám ráda, bezpochybně vařit umí a ví o čem mluví, i když… no jo, i když
Ochutnala jsem od něj připravený chřest s holandskou omáčkou, chřest byl dole rozblemclý a nahoře tvrdý a holandská bez chuti, je pravda, že vařil ve stanu na gastrofestu, ale věřím, že doma by uvařil líp
Jediné, co mi vadí je jeho potřeba dělat všechno HEZKY, to slovo je slyšet v každé větě i několikrát, stejné jako je dnešní módou používat JAKOBY. Mám pocit, že lidi už nedělají nic doopravdy, ale jen jakoby, jakoby nanečisto 

Pozor, dámy, na video se koukněte, vaří sám velký a slavný Zdenda P.! 

Já bez brýlí, ne že bych je nepotřebovala , ale ten kousek napravo mi připadá jak kousek drštěk a ten kousek napravo jak morková kost to vše pod červenou zářivkou a ten žlutý kousek jsem odhadla na kousek mozečku vařeného v kurkumě , na video jsem raději nekoukala
@Labužník jandule02 To že trouba vaří na povel třeba z mobilu, pokud do ní dáš např. zmrzlé kuře už není utopie, to že lednice pžes PC si sama řekne, co v ní došlo a je potřeba dokoupit je normální, špajz umí sám objednat chybějící potraviny, ještě přijdou roboti na prostírání, sklízení špinavého nádobí atd… , bude to príma a bez práce, škoda, že se toho už asi nedožiju , ale nedej bože, aby vypnuli elektřinu 

Mám ten dojem, že to je vařený květák - ale možná i já mám špatné brýle.

Tohle je jedno z mála jídel, která prostě teploměr vyžadují. Naštěstí jsem nyní obdržela troubu, která teplotu uvnitř masa sama měří sondou. Naše vnoučata budou pravděpodobně vařit tak, že v kuchyni řeknou: Uvař husu s knedlíkem a zelím. Kuchyň si nakoupí, připraví a v patřičném čase prostře stůl a podá.

Ejo, jde o ten roast beef nakrájený na plátky a umělecky stočený do ruliček.

To žluté na straně je, myslím, trochu bramborové kaše.

Pán co to vaří má zřejmě stejnou chuť jako já. Na vrchu opečené, uvnitř růžové.
U nás doma máme v roast beef(u) teploměr po celou dobu pečení, neboť přepečený roast beef je ošklivý a tuhý.

Asi mam vadne PC nebo brejle…na te fotce je co?