Recept VIDEO: Roastbeef

aneb Roastbeef

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

VIDEO: Roastbeef

Postup

1. Maso z obou stran pořádně osolíme, opepříme a pokapeme trochou worcesterové omáčky.

2. Aby mělo maso hezký tvar, svážeme ho lehce provázkem.

3. Do mísy nalijeme olej a vložíme maso. Mísu s masem dáme do lednice a necháme přes noc uležet.

4. Druhý den maso zprudka opečeme na pánvi z obou stran dohněda a potřeme dijonskou hořčicí.

5. Poté maso přendáme do pekáče a pečeme v troubě na 140°C a po cca 40 minutách zkontrolujeme stupeň propečení.

6. Nakonec maso zabalíme do alobalu a necháme ho odpočinout na teplém místě.

Podrobnější postup a doplňující informace naleznete na Hobby.iDNES.cz.

Zdroj fotografie: Prima PLAY

Recept je z kategorií: Roštěná


Reklama

Nahlásit recept

  • 14.07.14 vloženo
  • 7745x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1,5 kg nízkého roštěnce
  • 100 ml rostlinného oleje
  • 3 lžíce dijonské hořčice
  • 100 ml worcesterské omáčky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

georgehradec 24.02.16 16:38

Několikrát ozkoušeno a doporučuji! 1*

Diskuse k receptu VIDEO: Roastbeef

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 12.12.17 13:05
Četnické humoresky

Nevím, zda si někdo pamatuje ten díl, kdy kuchař měl tajemství při přípravě roastbeefu. Tak jsem to zkusila jako ten kuchař a výsledek byl skvost. To tajemství spočívalo v napíchání (klasická injekční stříkačka) madeiry do masa 1 den předem. Nedával hořčici (ani já ne) ani worcester. Jen sůl, pepř, uležet bez tuku. Opéct druhý den na sádle zprudka na pánvi a poté do trouby.

 
georgehradec
371 příspěvků 09.12.17 12:01

A je tu opět čas, vánoce na kahánku a blízko Štědrý den. Bude roastbeef.

 
georgehradec
371 příspěvků 28.12.16 07:34

Koukám a vidím, že zatím dělám sám. Nevadí, dnes po vánocích bude repetě. Maso z Farmy Lípa. Dobrá firma a doporučuji. :mavam:

 
georgehradec
371 příspěvků 20.02.16 13:02

Již po několikráte jsem dělal tento receptík a vždy uspěl. Tak ještě dnes maso naložím a zítra upeču. A zachovávám postup včetně měření teploty. Cca 56° C je vyhovující. Čas cca 35 minut postačí. :P

Příspěvek upraven 21.02.16 v 17:15

 
daduuja
1137 příspěvků 18.07.14 15:24

@di Já ho mám ráda, bezpochybně vařit umí a ví o čem mluví, i když… no jo, i když :-)
Ochutnala jsem od něj připravený chřest s holandskou omáčkou, chřest byl dole rozblemclý a nahoře tvrdý a holandská bez chuti, je pravda, že vařil ve stanu na gastrofestu, ale věřím, že doma by uvařil líp :-)
Jediné, co mi vadí je jeho potřeba dělat všechno HEZKY, to slovo je slyšet v každé větě i několikrát, stejné jako je dnešní módou používat JAKOBY. Mám pocit, že lidi už nedělají nic doopravdy, ale jen jakoby, jakoby nanečisto :-)

 
di
2451 příspěvků 18.07.14 14:44

Pozor, dámy, na video se koukněte, vaří sám velký a slavný Zdenda P.! ;-)

 
daduuja
1137 příspěvků 18.07.14 13:22

Já bez brýlí, ne že bych je nepotřebovala :P, ale ten kousek napravo mi připadá jak kousek drštěk a ten kousek napravo jak morková kost to vše pod červenou zářivkou a ten žlutý kousek jsem odhadla na kousek mozečku vařeného v kurkumě :-), na video jsem raději nekoukala :mrgreen:
@Labužník jandule02 To že trouba vaří na povel třeba z mobilu, pokud do ní dáš např. zmrzlé kuře už není utopie, to že lednice pžes PC si sama řekne, co v ní došlo a je potřeba dokoupit je normální, špajz umí sám objednat chybějící potraviny, ještě přijdou roboti na prostírání, sklízení špinavého nádobí atd… :-), bude to príma a bez práce, škoda, že se toho už asi nedožiju :-), ale nedej bože, aby vypnuli elektřinu :-)

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 18.07.14 12:34

Mám ten dojem, že to je vařený květák - ale možná i já mám špatné brýle.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 18.07.14 12:33

Tohle je jedno z mála jídel, která prostě teploměr vyžadují. Naštěstí jsem nyní obdržela troubu, která teplotu uvnitř masa sama měří sondou. Naše vnoučata budou pravděpodobně vařit tak, že v kuchyni řeknou: Uvař husu s knedlíkem a zelím. Kuchyň si nakoupí, připraví a v patřičném čase prostře stůl a podá.

 
esmeralda
4813 příspěvků 15.07.14 10:24

Ejo, jde o ten roast beef nakrájený na plátky a umělecky stočený do ruliček.

To žluté na straně je, myslím, trochu bramborové kaše.

Pán co to vaří má zřejmě stejnou chuť jako já. Na vrchu opečené, uvnitř růžové.
U nás doma máme v roast beef(u) teploměr po celou dobu pečení, neboť přepečený roast beef je ošklivý a tuhý.

 
Eja
3811 příspěvků 15.07.14 09:36

Asi mam vadne PC nebo brejle…na te fotce je co?

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz