Recept Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Konya Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na pánvi zvolna rozpustíme máslo a podusíme na něm lehce osolené plátky cibule. Žampiony promícháme s citronovou šťávou a také je lehce osolíme. Přidáme je k šalotce a dusíme je 10-15 minut při střední teplotě, až se uvolněná tekutina vydusí. Podlijeme portským vínem, opékáme další 2-3 minuty a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila. Přimícháme smetanu ke šlehání a zvolna vaříme 5-10 minut, až omáčka zhoustne. Osolíme ji a okořeníme podle chuti čerstvě mletým pepřem. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přidáme trochu oleje. Vložíme tortellini a uvaříme je podle návodu na obalu, ne však příliš (vaříme je al dente, tj. na skus). Scezené a dobře okapané tortellini rozdělíme na nahřáté talíře. Pokrm přelijeme omáčkou a posypeme čerstvě mletým pepřem. Chcete-li, aby omáčka měla výraznější chuť a vůni, přidáme do ní sušené houby, které však musíme nejprve namočit do vody.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 05.12.06 vloženo
  • 6365x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 40 g másla
  • 2 malé cibule
  • 500 g žampionů
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce portského vína
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • trocha oleje
  • 500 g tortellini (plněných taštiček)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

svato
1428 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Táto omáčka je zaručene dobrá, často používam bešamelový variant (trocha maslovej zápražky rozriediť a povariť s vínom a šľahačkou, potom pridať podusené huby s cibuľkou) na zapekanie cestovín, ale hoci aj na špenátové halušky.

Labužník handula02
634 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Tak tohle bude dobrota, dávám do oblíbených.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hruškový koláč

Nejlepší recepty

Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz