Recept Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou
Konya Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Na pánvi zvolna rozpustíme máslo a podusíme na něm lehce osolené plátky cibule. Žampiony promícháme s citronovou šťávou a také je lehce osolíme. Přidáme je k šalotce a dusíme je 10-15 minut při střední teplotě, až se uvolněná tekutina vydusí. Podlijeme portským vínem, opékáme další 2-3 minuty a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila. Přimícháme smetanu ke šlehání a zvolna vaříme 5-10 minut, až omáčka zhoustne. Osolíme ji a okořeníme podle chuti čerstvě mletým pepřem. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přidáme trochu oleje. Vložíme tortellini a uvaříme je podle návodu na obalu, ne však příliš (vaříme je al dente, tj. na skus). Scezené a dobře okapané tortellini rozdělíme na nahřáté talíře. Pokrm přelijeme omáčkou a posypeme čerstvě mletým pepřem. Chcete-li, aby omáčka měla výraznější chuť a vůni, přidáme do ní sušené houby, které však musíme nejprve namočit do vody.
Recept je z kategorií: Těstoviny
- 05.12.06 vloženo
- 11080x zobrazeno
Čas přípravy
- 50 min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 40 g másla
- 2 malé cibule
- 500 g žampionů
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce portského vína
- 500 ml smetany ke šlehání
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- trocha oleje
- 500 g tortellini (plněných taštiček)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku18.11.20 14:16
Velice dobrý oběd
Vařila jsem 2 porce. Omáčka dle receptu, jen smetana pouze 12%. Těsto na
tortellini z 200 g mouky a 2 vajec, čtverečky k plnění 5×5 cm. Náplň:
ricotta + grana padano 1:1, jemně okořeněno oreganem. Celkem náplně asi
120 g. Masožravci ani maso nechybělo .
Diskuse k receptu Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou
1455 příspěvků 25.1.09 03:43
Táto omáčka je zaručene dobrá, často používam bešamelový variant (trocha maslovej zápražky rozriediť a povariť s vínom a šľahačkou, potom pridať podusené huby s cibuľkou) na zapekanie cestovín, ale hoci aj na špenátové halušky.
634 příspěvků 25.1.09 03:43
Tak tohle bude dobrota, dávám do oblíbených.