Recept Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

(Hodnoceno 1x) Konya Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Postup

Na pánvi zvolna rozpustíme máslo a podusíme na něm lehce osolené plátky cibule. Žampiony promícháme s citronovou šťávou a také je lehce osolíme. Přidáme je k šalotce a dusíme je 10-15 minut při střední teplotě, až se uvolněná tekutina vydusí. Podlijeme portským vínem, opékáme další 2-3 minuty a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila. Přimícháme smetanu ke šlehání a zvolna vaříme 5-10 minut, až omáčka zhoustne. Osolíme ji a okořeníme podle chuti čerstvě mletým pepřem. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přidáme trochu oleje. Vložíme tortellini a uvaříme je podle návodu na obalu, ne však příliš (vaříme je al dente, tj. na skus). Scezené a dobře okapané tortellini rozdělíme na nahřáté talíře. Pokrm přelijeme omáčkou a posypeme čerstvě mletým pepřem. Chcete-li, aby omáčka měla výraznější chuť a vůni, přidáme do ní sušené houby, které však musíme nejprve namočit do vody.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 05.12.06 vloženo
  • 6660x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 40 g másla
  • 2 malé cibule
  • 500 g žampionů
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce portského vína
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • trocha oleje
  • 500 g tortellini (plněných taštiček)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 18.11.20 14:16

Velice dobrý oběd
Vařila jsem 2 porce. Omáčka dle receptu, jen smetana pouze 12%. Těsto na tortellini z 200 g mouky a 2 vajec, čtverečky k plnění 5×5 cm. Náplň: ricotta + grana padano 1:1, jemně okořeněno oreganem. Celkem náplně asi 120 g. Masožravci ani maso nechybělo :lol: .

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

svato
1433 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Táto omáčka je zaručene dobrá, často používam bešamelový variant (trocha maslovej zápražky rozriediť a povariť s vínom a šľahačkou, potom pridať podusené huby s cibuľkou) na zapekanie cestovín, ale hoci aj na špenátové halušky.

Labužník handula02
634 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Tak tohle bude dobrota, dávám do oblíbených.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Chilli con carne Chilli con carne
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Reveňový koláč Reveňový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz