Recept Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na pánvi zvolna rozpustíme máslo a podusíme na něm lehce osolené plátky cibule. Žampiony promícháme s citronovou šťávou a také je lehce osolíme. Přidáme je k šalotce a dusíme je 10-15 minut při střední teplotě, až se uvolněná tekutina vydusí. Podlijeme portským vínem, opékáme další 2-3 minuty a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila. Přimícháme smetanu ke šlehání a zvolna vaříme 5-10 minut, až omáčka zhoustne. Osolíme ji a okořeníme podle chuti čerstvě mletým pepřem. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přidáme trochu oleje. Vložíme tortellini a uvaříme je podle návodu na obalu, ne však příliš (vaříme je al dente, tj. na skus). Scezené a dobře okapané tortellini rozdělíme na nahřáté talíře. Pokrm přelijeme omáčkou a posypeme čerstvě mletým pepřem. Chcete-li, aby omáčka měla výraznější chuť a vůni, přidáme do ní sušené houby, které však musíme nejprve namočit do vody.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 05.12.06 vloženo
  • 5688x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 40 g másla
  • 2 malé cibule
  • 500 g žampionů
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce portského vína
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • trocha oleje
  • 500 g tortellini (plněných taštiček)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
svato
1421 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Táto omáčka je zaručene dobrá, často používam bešamelový variant (trocha maslovej zápražky rozriediť a povariť s vínom a šľahačkou, potom pridať podusené huby s cibuľkou) na zapekanie cestovín, ale hoci aj na špenátové halušky.

Labužník handula02
634 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Tak tohle bude dobrota, dávám do oblíbených.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz