Recept Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Name: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou
Yield: 4

(Hodnoceno 1x) Konya Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na pánvi zvolna rozpustíme máslo a podusíme na něm lehce osolené plátky cibule. Žampiony promícháme s citronovou šťávou a také je lehce osolíme. Přidáme je k šalotce a dusíme je 10-15 minut při střední teplotě, až se uvolněná tekutina vydusí. Podlijeme portským vínem, opékáme další 2-3 minuty a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila. Přimícháme smetanu ke šlehání a zvolna vaříme 5-10 minut, až omáčka zhoustne. Osolíme ji a okořeníme podle chuti čerstvě mletým pepřem. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přidáme trochu oleje. Vložíme tortellini a uvaříme je podle návodu na obalu, ne však příliš (vaříme je al dente, tj. na skus). Scezené a dobře okapané tortellini rozdělíme na nahřáté talíře. Pokrm přelijeme omáčkou a posypeme čerstvě mletým pepřem. Chcete-li, aby omáčka měla výraznější chuť a vůni, přidáme do ní sušené houby, které však musíme nejprve namočit do vody.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

05.12.06 vloženo
11080x zobrazeno

Čas přípravy

50 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

40 g másla
2 malé cibule
500 g žampionů
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce portského vína
500 ml smetany ke šlehání
sůl
čerstvě mletý pepř
trocha oleje
500 g tortellini (plněných taštiček)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

birkana 18.11.20 14:16

Velice dobrý oběd
Vařila jsem 2 porce. Omáčka dle receptu, jen smetana pouze 12%. Těsto na tortellini z 200 g mouky a 2 vajec, čtverečky k plnění 5×5 cm. Náplň: ricotta + grana padano 1:1, jemně okořeněno oreganem. Celkem náplně asi 120 g. Masožravci ani maso nechybělo :lol: .

Líbí se mi Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

svato

1455 příspěvků 25.1.09 03:43

Re: Tortellini se smetanovou žampiónovou omáčkou

Táto omáčka je zaručene dobrá, často používam bešamelový variant (trocha maslovej zápražky rozriediť a povariť s vínom a šľahačkou, potom pridať podusené huby s cibuľkou) na zapekanie cestovín, ale hoci aj na špenátové halušky.

Napsat příspěvek