Recept Tortellini v parmazánové omáčce

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Tortellini v parmazánové omáčce

Postup

Maso z krůtích prsíček i ze salámu nakrájíme na drobné kostičky, přidáme šunku a 5 minut osmažíme na rozpáleném oleji. Stáhneme plamen, přidáme další ingredience náplně a pečlivě promícháme. Z másla, mouky a mléka si uvaříme bešamel, do něhož přisypeme parmazán a pečlivě rozmícháme. Omáčku odstavíme a uchováme v teple. Vychlazené těsto rozválíme na plát tlustý 2 mm a nakrájíme na čtverce velké 6x6 cm. Do středu každého čtverce položíme 1 kávovou lžičku náplně. Každý čtverec složíme do trojúhelníku (tak, aby růžky neležely přímo na sobě, nýbrž s menší odchylkou). Slepíme kraje, spojíme dva růžky trojúhelníku vzájemně a třetí lehce ohrneme. Vypadá to složitě, ale není ... každá italská žena to zvládá bez problémů a to ještě při tom kouká na blbej jihoamerickej seriál ... ve větším množství osolené vody vaříme 6 minut. Podáváme s parmazánovou omáčkou ozdobené zelenou petrželkou.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 31.05.04 vloženo
  • 9809x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g nudlového těsta
  • Náplň:
  • 125 g syrového masa z krůtích prsíček
  • 75 g paprikového salámu
  • 70 g šunky nakrájené na plátky
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • 1 rozšlehané vejce
  • olivový olej podle potřeby
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • sůl
  • pepř
  • Omáčka:
  • 25 g másla
  • 25 g hladké mouky
  • 220 ml mléka
  • 1 polévková lžíce parmazánu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tortellini v parmazánové omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Česnečka podle šéfkuchaře

Nejlepší recepty

Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz