Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Tak nazvaná svíčková pečeně podle M.D.Rettigové – pro Toasta
Eja Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Vezmi as 2 ¼ kg tak nazvané svíčkové pečeně, totiž onen kus libového masa pod ledvinou, okrájej z ní všechny kůžičky a lůj, a nasol ji. Vezmi asi 7 dcl vinného octa, rozkrájej do něho celou cibuli, dej k tomu 12 celých pepřů, 4 kousky zázvoru, trochu dymiánu, a nech to povařit. Zatím prostrkej nasolené maso slaninou, vlož je do hliněné nádoby, polej je tím vařícím octem a nech je asi tři nebo čtyry dni, v zimě i déle v tomto láku ležet, ale musíš je každodenně obracet. Pak je znenáhla pec jako zajíce, a polévej kyselou smetanou, až je hezky hnědě upečeno. Doslovně přejato z 10. vydání Domácí kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové.
Recept je z kategorií: Historické recepty
- 08.11.04 vloženo
- 10263x zobrazeno
Ingredience
- viz postup přípravy
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Tak nazvaná svíčková pečeně podle M.D.Rettigové – pro Toasta
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Kynuté lívance podle mojí babičky
590 příspěvků 25.01.09 03:43
já velice děkuji, to mě mile překvapilo, až bude trochu toho času, budu muset vyzkoušet… toast