Recept Strapkáň Pra

Pokiaľ ide o kyslú kapustu, bežne sa pred spracovaním „žmýka“ tak, že obsah šťavy je len minimálny. Šťava sa používa napríklad v kyslej polievke. No a bublinkavá voda predsa len môže cesto trochu nakypriť.

Predávam ako som kúpil, zdroj je jasne uvedený, použitie receptu nie je domácou úlohou a nebude kontrolované. Nebudem predsa urážať skúsenejších labužníkov ďalšou citáciou z úvodu danej knižky od autorky:
„Na dedinách sa väčšinou varilo "od oka“, „podľa citu“ a rozhodujúcim momentom boli skôr dostupnú suroviny a počet ľudí, ktorých bolo potrebné nasýtiť, než presný recept. Preto upozorňujem, že príprava jedál podľa nasledujúcich receptov predpokladá aspoň základné kuchárske vedomosti a zmysel pre správne odhadnutie dávok." koniec citátu.

A recepty sú zaujímavé dosť na to, aby boli inšpiráciou pre každého kto má záujem. Varím len to, na čo mám chuť a čo mám šancu zjesť. Keď mám recept vyskúšaný, množstvá uvádzam. Kvôli tomu, aby som overoval dávky, nemienim sa zmeniť ani na profesionálneho kuchára, ani pribrať desiatky kíl. Kto chce, vyskúša, môže uviesť svoje poznatky, či v diskusii, alebo správe, kľudne recept spresním )

Jídla našich předků jsou jistě zajímavá, ale já bych byla raději, kdyby „Kltko“, než je předloží, je vyzkoušel a řekl nám pak přesnější rozpis surovin.

Miloško, já bych do toho tu minerálku nedával, zelí (kapusta) má spoustu vody a ještě si musíš máčet ruce aby si s tím těstem něco zrealisoval viz http://muj.labuznik.com/…_denicku.php?…
 Miloš

to nejsi sama, kdo na ně vzpomíná .

stále na ně vzpomínám!

Prakticky to isté (len bez minerálky) viac ako pred rokom predložil Miloš (gmp), na zraze na Vysočine mali veľký úspech.