Recept Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja (jak vyklidit mrazničku)..

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja (jak vyklidit mrazničku)..

Postup

Nakrájený lilek posolit a nechat ho asi 1 hodinu okapat na sítu. Osušit ho ubrouskem. Kastrol se širokým dnem hodně rozehřát, přidat tam olej. Lehce poprášit lilky moukou a naprudko a rychle je osmažit. Nechat je okapat na ubrousku. Z kastrolu odstranit všechen olej (může se znovu použít), až na 2 lžíce a přidat cibuli a papriky. Když cibule změkne, přidat česnek, rajčata a vývar. Podusit asi 3 - 4 minuty po přidání koření a ochucení. Přidat na plátky nakrájené maso, natrhané maso, plátky lilků rozkrojené napůl a cizrnu. Podusit další 3 - 4 minuty. Za tu dobu by měl být pokrm hustý. Nakonec ochutnat a dochutit. P.S. ¨Staré šaty¨ je překlad názvu receptu, což je o mnoho romantičtější, než ¨zbytky¨. Pokrm je rychlý, barevný a překrývající se plátky různého masa vypadají jako záplátované nebo roztrhané oblečení. A tak jako stará mikina, se kterou se nemůžete rozloučit, protože je příjemná na těle, tak i tento recept je překvapivě uspokojivý. Původně se používalo maso z ¨cocido¨ (maso üvařené s polévkovou zeleninou tak dlouho, až se rozpadalo a dalo se po vlákně natrhat na pruhy), ale různé uvařené maso z mrazničky je dobrou náhradou.

Recept je z kategorií: Směsi mas

Nahlásit recept

  • 18.02.07 vloženo
  • 8109x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g uvařeného hovězího natrhaného po vláknu na pruhy a smíchaného masa vepřového, šunky atd. nakrájeného na proužky, nebo plátky
  • 1 velký lilek podélce na tenko nakrájený
  • 150 ml olivového oleje
  • mouka na poprášení
  • 1 cibule nakrájená
  • 2 zelené papriky bez semínek a nakrájené na kolečka
  • 1 stroužek česneku na jemno posekaný
  • 400 g konzerva rajčat
  • 150 ml masového vývaru
  • špetka utlučených hřebíčků
  • sůl a černý pepř podle chuti
  • 6 lžic předem namočeného a uvařeného římského hrachu/cizrny

Doporučená příloha

  • žlutá rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja (jak vyklidit mrazničku)..

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 10.05.11 16:53

Zbyl kus roštěnce z polévky, tak jsem hledala nějaký salát, tento se mi líbil, ale nebyla šunka ani lilek, takže je to vlastně salát podle manany - http://www.manana.cz/…pt_odkaz.php?…, zajímavý, osvěžující v teplých jarních dnech :-)

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja - Viktorko,

no jo, a co mám asi dělat jiného, když se do mě babi stále naváží a pokoje nedá? Podle ní jsem ten odkaz na recept Ropa vieja měl asi připojit k receptu na Pirožky s brynzou nebo na Broskvový sen. Pak by to asi pasovalo.
B´an la echu b´al! neboli dobrou chuť!

viktorka11
194 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja - Manano,

ja tve stranky znam a nekolikrat jsem je navstivila a urcite i navstivim.
Myslim, ze proste Babi rad skadlis. Vsiml sis, ze poznamky podobneho typu davas vesmes jen pod jeji recepty? U jinych opakujicich se receptu to nedelas, a jestli, tak urcite ne pod kazdym novym, jako to delas pod recepty Babi.
Na kazdy pad, diky za odkaz.
Vareni zdar a hezky podvecer.

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja - babi

Babi, umíš číst? A rozumíš vůbec česky? Pokud ano, tak si přečti, co jsem napsal Viktorce, nikoliv tobě. Pokud tomu česky nerozumíš, tak mi napiš, mohl bych ti to vysvětlit třeba anglicky, španělsky, francouzsky, německy, rusky, nebo v yucatecké mayštině.

Přeji ti milý a hezký den!

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja (jak vyklidit mrazn

Manana! Když se zadá do vyhledávání Ropa vieja, tak se tam ukáží dva recepty, jeden z pomalého hrnce z Kuby a jeden ze Španělska a to je tento! Na Tvoje indiánské stránky z určitého důvodu nechodím a chodit nebudu. Nevím proč neustále strkáš svoje recepty pod ty co uveřejňuji já, ale to jsi jednoduše Ty, Manana! Celý internet by mi mohl ukazovat svoje recepty a těch je nejspíš na stovky, ba i tisíce…nedívala jsem se. Recept mám ze Španěl!

Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Staré šaty ze staré Kastílie - Ropa vieja pro Viktorku11

Milá Viktorko, jak správně říkáš v komentáři k citronům v soli, „neni to prvni a ani posledni recept, ktery se tu opakuje“, a „Navic tohle neni az tak uplne stejne a nekomu se to bude libit a hodit.“
Dovoluji si tedy pro tebe přidat další variaci na
Ropa Vieja .
Ať ti chutná! :-)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Grilovaný pstruh

Nejlepší recepty

Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Štika na smetaně Štika na smetaně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz