Recept Špecle

už som doma, sranda je, že keby si to napísala nemecky, nebol by problém, hneď by zafungovala staropamäť a spomenula si na recepty z Burdy.. Inak tiež používam namiesto vody mlieko alebo smotanu a potom nedávam maslo alebo olej, hoci ten môžem vyskúšať. Ďakujem. Dana

Jedla jsem je v Tyrolsku opečené na tom jejich voňavém špeku, smíchané s osmaženou cibulkou, posypané sýrem a pažitkou. Neměly chybu. Manžel když to viděl na talíři, tak se moc netvářil, ale až ochutnal, tak se mu dělaly boule za ušima.

My tomuto pokrmu zase říkáme noky… připravuji je ke všem omáčkám ke kterým se obvykle dávají knedlíky ( ty já totiž nejím) - odlehčenější varianta noků je bez vajíčka, pouze voda, mouka, olej sůl. Někdy též místo hladké mouky použiji polohrubou nebo i hrubou…

…aaale, aale …aky nezvestny o))…to je labuznicka kacica…;-))
Pepicek jednoducho pisal ze nema cas, ale zvacsa sa poneviera okolo ( je to dakde v diskuzii )…a aj tak je na labuzniku predsa krasne, vari sa to-pecie sa to jedna radost aj bez chef…aspon sa tu zbytocne nekibicuje..;-)o))):))))…

Fakt nezvěstný? Já pořád doufám, že někdo z vás „služebně starších“ o něm ví. Přinejmenším jeho otec… Ten by asi mohl, což?

ale nezvěstnej

Pepíček je webmaster.

Bedli, díky, je to zajímavé čtení. To Pepíček je dobrý duch Labužníka?

Marmelado, specle su bajecna vec ..dik …u nas sa im vravi jednoducho halusky alebo nokerle ( madarsky). Oblubene su ako priloha aj k roznym porkelt/dusenym maskam, ku maskam a kuratam na smotane/hubach–proste co ma sosik..;-))
U nas je zvykom ak ich chceme obzvlast jemne a lahodne tak miesto vody pouzivame smotanu. Niekto nerad ze ho tlacia na zaludok, vtedy sa vezme 1/3 muky a nahradi sa detskou krupickou-su potom take akesi lahsie (ten trik pouzivam aj na slov.strapacky).
Pretoze si zasluzia labuznicky obdiv ako univerzal jedlo a pre tych neskusenejsich alebo co to nepoznaju je tu aj clanocek s ukazkou ako sa robia..
http://www.labuznik.com/article.php?ID=5 ..pekny vecer..;)

pro inspiraci krásný článek od pepíčka

Marmeládko, přidávám ho do těsta, do vody pak už jenom sůl.

Díky za radu - pochopila jsem dobře, že olej přidáváš do těsta? Já ho trochu dávám vždy do vody při vaření těstovin, u špeclí mě to nenapadlo.

Se zelím dělám halušky - strapačky - z bramborového těsta, podle slovenské kuchyně. Špecle jsou bezvadná příloha, jsou moc dobré a hlavně velmi rychle hotové.
Dobrou chuť!

Marmeládko, zkus přidat trochu olivového oleje, přijdou mi pak ještě lepší. Já dávám na deset dkg mouky jedno větší vajíčko a půl polévkové lžíce olol. Máme je moc rádi ke všemu, k čemu se dá jíst rýže nebo těstoviny, ale nejraději „a la Carbonara“.

My této dobrotě říkáme Halušky a baštíme je nejraději jen tak uvařené s kyselým zelím a škvarkama, které prohřejeme na osmažené cibulce. Báječné menu a je to přimo na boule za ušima. Jéééé, já mám na ně chuť asi je brzy udělám!
Hezký parný víkend! Jana