Recept Semifreddo Veg

Alis Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Chladivé osvěžení, k jehož výrobě není potřeba zmrzlinového strojku…

Postup

Klasické semifreddo Do vhodné mísy pro horkou vodní lázeň dám vejce, žloutky a cukry. Mísu vložím nad hrnec s vařící se vodou (stačí mírný var, nemusí klokotat jako o závod) a šlehám až žloutková směs zhoustne a zbělí. Odstavím a nechám schladnout. Občas promíchám. Ušlehám šlehačku a vaječnou směs jemně vmíchám. Vliji do vhodné nádoby a nechám zmrazit (nejlépe přes noc). Semifreddo s karamelovými ořechy či mandlemi 150 g ořechů či mandlí 100 g cukru špetka skořice (nemusí být) Ořechy či mandle nasekám na hrubo. Dám na pánev, lehce orestuji a přidám cukr. Míchám dokud se cukr nerozpustí a nechám zkaramelizovat, pak nechám vychladnout. Pokud se směs příliš zpeče, v utěrce roztluču paličkou na menší kousky (je možné karamelové ořechy rozmixovat na požadované kousky). Do základní verze semifredda vmíchám vychladlé ořechy. Čokoládové semifreddo z tmavé čokolády 250 g hořké čokolády 200 g čokoládových sušenek, čokolády nasekané na hrubo apod. Do základní verze vliji rozpuštěnou čokoládu a nasekané kousky čokolády nebo sušenek. Vznikne klasická čokoládová zmrzlina. Pokud chci dosáhnout žíhané verze, otočím postup: nejprve vmíchám nasekanou čokoládu, rovnoměrně promíchám a pak postupně vliji rozpuštěnou čokoládu, kterou jen lehce krátce otočím ve vanilkové směsi. Čokoládové semifreddo z bílé čokolády Postup stejný jako u předchozího receptu, jen tmavou čokoládu stačí vyměnit za bílou a sušenky nebo hoblinky za něco dle fantazie (kokos, maliny, rozinky v rumu, madle v karamelu….) Ovocné semifreddo Do základní směsi vmíchat cca 350 g ovoce dle vlastní chuti a nakrájené na libovolné kousky, popřípadě rozmixované. Další typy: Absolutně jednoduchých a dokonalých zmrzlin s obměnami dosáhnete, pokud do základní verze přilijete (na zmrzliny nalijete) některý z toppingů a sirupů, například od Wolfga. Množství neuvádím, protože s tím doposud nemám zkušenosti, až se vyškolím, dopíšu :) P.S. Píšu v nouzovém režimu, jakmile bude lépe, odkazy prolinkuji a zamodřím :)

Recept je z kategorií: Zmrzlina

Nahlásit recept

  • 30.07.10 vloženo
  • 6365x zobrazeno

Ingredience

  • Základní verze:
  • 3 vejce
  • 2 žloutky
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový cukr (20 g)
  • ½ l šlehačky
  • Přísady na různé varianty a příchutě – viz popis přípravy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Semifreddo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Brambory zapečené s brynzou

Nejlepší recepty

Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Štika na smetaně Štika na smetaně
Chléb s celerem Chléb s celerem
Cibulačka Cibulačka
Rebarborový crumble Rebarborový crumble

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz