Recept Rybí guláš

anickav Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Cibuľu pokrájame na drobno a speníme na masti. príp.oleji, rozškvarenej údenej slanine. Po chvíli pridáme papriku pokrájanú na prúžky, paradajky sparené, ošúpané a pokrájané, strúčik cesnaku, feferónku. Podusíme, osolíme, okoreníme, príp. kockou -vývar, štipka cukru doladí chuť. Kúsky ryby osušíme, osolíme, obalíme v múke a zvlášť pomaly opečieme na masti alebo oleji, vložíme do lečovej zmesi. Na tanieri si hojne pridávame kyslú smotanu. Podávame s maďarskou cestovinou - tarhoňou alebo s čerstvým chlebom.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 16.07.09 vloženo
  • 8916x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g ryby (napr. kapor, alebo aj filé...)
  • 1 cibuľa
  • masť (olej, príp. kúsok údenej slaniny)
  • 4 papriky
  • 4 paradajky
  • feferónka
  • soľ
  • strúčik cesnaku
  • čierne korenie
  • červená paprika mletá
  • štipka cukru
  • hladká múka
  • kyslá smotana

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rybí guláš

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Rybí guláš

esmeralda
4813 příspěvků 18.3.11 09:33

Aničko, mám takovou sklerózu, že jsem si ani nepamatovala že jsem tento „guláš“ podle tvého receptu už vařila.
Tentokrát jsem musela zaběhnout fungl nový kastrol / pánev. Opět jsme si moc pochutnali.
Vylepšila jsem to Halászlé kockou. Rýže (naše nejoblíbenější příloha) k tomu byla velice dobrá.

Chválím tedy potřetí.

noskovice
1322 příspěvků 19.8.09 02:35
Re: Rybí guláš-Alenko a Aničko,

děkuji, recept na tarhoňu jsem našla, teď už se nemám na co vymlouvat. :-))
Pa, Soňa.

anickav
2904 příspěvků 18.8.09 21:55
Re: Rybí guláš,Soni,

Alenka v podstate odpovedala za mňa. Druh cestoviny, asi ako české „strouhání“. U nás dostaneš v obchode pod týmto názvom aj výrobok z cestovinární, také drobné „broky“. Domáca cestovina je však domáca…
Pekný deň Ti želám!

alena45
588 příspěvků 18.8.09 16:03
Re: Rybí guláš

Soni, vo vyhladavani v diskusii som zadala tarhoňa, lebo som chcela vedieť, či je to tá tarhoňa, čo robievala stará mama alebo tá, čo robievam ja z obchodu. Je tam aj recept od Aničky.

mrtvola
1394 příspěvků 18.8.09 06:56
Re: Rybí guláš

Esme, obávám se, že sousloví „zmírnit kyselost“ se používá i v češtině. Mně by lépe sedělo třeba „zharmonizovat“ či „zaoblit“ chuť", ale správně by to nebylo.

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 18.8.09 05:54
Re: Rybí guláš

Už jsem objevila jádro pudla! Naše domácí rajčátka jsou lahodná a ne kyselá, protože je trháme na vrcholu zralosti. Proto k nim nepotřebuji cukr! :-))

noskovice
1322 příspěvků 18.8.09 05:24
Re: Rybí guláš-Aničko,

můžeš mi vysvětlit, co je to za těstoviny … tarhoňa? Nebo čemu se to podobá. Jinak ten guláš určitě zkusím. Už jsem se bála, že si mě nevšimneš. :-))
Pozdravuj Janka … :-))

anickav
2904 příspěvků 18.8.09 05:13
Re: Rybí guláš

Ahoj dievčatá,
bola som niekoľko dní mimo dosahu vymožeností modernej techniky…
Teší ma Váš záujem o recept, dokonca že našiel uplatnenie na druhej strane zemegule. Esme, moja teta zvykla do leča vhodiť za hrsť ryže, alebo rovno do toho zavarila halušky - noky…
Soni, nevyrývaj…asi fakt nemám taký sladký život ako Ty. Vedela si sa, zrejme, vydať. Síce ďaleko, ale vidíš, oplatilo sa… Ušetríš na spotrebe cukru. Ja nie…:-))

esmeralda
4813 příspěvků 17.8.09 08:53
Re: Rybí guláš - ještě jednou chválím

Ivo - jako Anička, jak jsou v něčem rajčata musí do toho přijít trochu cukru. Ne aby to bylo sladké, ale aby to zmírnilo (slovník říká) kyselost. Nepřipadá mi to jako správný překlad. Tartness. Třeba někdo poradí.

Jeno - ano, u Vaňhy v tom byla rýže, ale ne moc.
Ani tento pokrm by hrst rýže nepokazila.

Ivo - není nad domácí rajčata. Mick zakoupil pár sazeniček rajčátek, tak je právě s vnučkou sází. Asi se to ani nevyplatí, ale přinese to hodně radosti.

noskovice
1322 příspěvků 17.8.09 04:51
Re: Rybí guláš
:-)))))))
iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 17.8.09 04:38
Re: Rybí guláš-Soňo,

ty mne neznáš? To bylo dloubnutí a Anička nic… :-(

V této době si užívám naše domácí rajčata a tak je vychutnávám jen tak na bílém chlebu lehce potřeném Lučinou (a bez cukru). To vám je dobrota!
Tohle zkusím, jen co nebude syn doma. On totiž ryby tuze nerad.

Jenofefa
1315 příspěvků 17.8.09 02:47
Re: Rybí guláš - Esme

V tom džuveči u Vaňhy bývala ještě rýže - taky na něj vzpomínám :-D

noskovice
1322 příspěvků 17.8.09 02:09
Re: Rybí guláš-Ivčo,

Ty neznáš Aničku? Jak napíšeš do ingrediencí rajče, hned sahá po cukru.
To víš, ne všichni mají sladký život, jako já! :-)))))))
Aničko, já pořád čekám…! :-)))

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 16.8.09 19:39
Re: Rybí guláš- Anicko,

a proč ten cukr? :-))

esmeralda
4813 příspěvků 16.8.09 14:37
Re: Rybí guláš - Anicko,

vyzkoušeno a zařazeno mezi oblíbené.
Myslím že to bude chutnat lidem kteří (jako já) ryby zase tak moc nemusí.
Ta zelenina tomu dala výborný podklad.

Přemýšlela jsem jestli opečení ryby má nějaké výhody. Příště zkusím rybu nakrájet na kostky a chvíli ji v připraveném „leču“ podusit.
Tento krok jistě zvládne mikrovlnka.

Tarhoňu jsem neměla. Nahradila jsem malými těstovinovými spirálkami.
Díky za pěkný a jednoduchý recept.

anickav
2904 příspěvků 17.7.09 15:21
Re: Rybí guláš
:-))
esmeralda
4813 příspěvků 17.7.09 08:43
Re: Rybí guláš - Anicko,

myslím že by mohl výsledek chutnat jsko Džuveč který jsem si jako malá holka dávala s hranolky v rybárně (Vaňha) vždycky když jsme jeli s maminkou za tetou Minkou do Prahy.
Rozhodně vyzkouším.
Moc se mi líbí výraz: Okoreníme kockou. Já vím, já vím…ale stejně mě to pokaždé rozesměje. :-))))))))))))))

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Karbanátky Karbanátky
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz