Recept Rajče Melba s rukolovým pestem Veg

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Rajče Melba s rukolovým pestem

Úvod

Neberte prosím ten název jako úplně přesný, je to jen snaha přiblížit tu podivnou věc. Kombinace je to velice zajímavá, vhodná obzvlášť pro trpící angínou - krásně to hladí v krku.

Zdroj: www.quiveutdufromage.com

Postup

Šlehačku ušleháme dotuha s trochou soli.

Rukolu rozmixujeme s 5 cl oleje, solí a pepřem, přidáme citrónovou šťávu.

Rajčata oloupeme (ponoříme na chvíli do vařící vody, pak slupku nařízneme a stáhneme), zbavíme semínek (sníme je bezprostředně!) a nakrájíme nadrobno. Šalotku a sušená rajčata nakrájíme též nadrobno. Smícháme šalotku, oba druhy rajčat, jemně osolíme, opepříme, zakápneme 3 cl oleje, octem - maličko! moka lžičku!, přidáme pár zrnek červeného pepře.

Do skleniček nebo misek dáme vrstvu rajčat, vrstvu šlehačky a přelijeme rukolovým pestem. Já jsem navrch posadila kolečko minipapričky, plněné domácím čerstvým sýrem.

Dobrou chuť!

Recept je z kategorií: Různé saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.04.13 vloženo
  • 3170x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • velká hrst rukoly
  • 8 cl olivového oleje (čím lepší, tím lepší!)
  • 2 velká rajčata
  • 2 sučená rajčata v oleji
  • 1 šalotka (vynechala jsem)
  • 1 dcl smetany ke šlehání
  • sůl, čerstvě mletý pepř, červený pepř
  • lžíce citrónové šťávy, kapka vinného octa (ne tmavé balsamico, obarvilo by rajčata)

Doporučená příloha

  • malý opečený toastík, grissini…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 03.04.13 23:11

Hluboká poklona, Zébulon!!! Poslechla jsem a dva poháry jsem udělala přesně podle receptu. Použila jsem rajčata San Marzano, zdála se mi nejčervenější, přesto byla nejslabším článkem, málo sluníčka. Další dva poháry jsem obměnila, do rajčat jsem místo šalotky nasekala česnek a navrch jsem dala Žervé Lučina, našlehané se dvěma lžícemi šlehačky, přidala bazalkové pesto, bohužel koupené. Oboje svrchu posypala hrubě mletým barevným pepřem (trošičku). Srovnání: Rolls-Royce proti Škodě Superb. Ta moje inovace bude s domácím pestem velmi dobrá, ale Tvůj pohár je ušlechtilost sama. Trochu jsem se té kombinace bála, hlavně rukolového pesta, ale nemá to chybu, prostě nemá!
Doplnila jsem tousty s kuřecím masem a koupeným (!) zákuskem - jogurtovou polokoulí s karamelovým srdcem + dobrou kávou. Za věrné služby jsem na závěr večera obdržela dar, tiskárnu na recepty.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům
Odkaz na uvaření

zébulon 02.04.13 20:55

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Rajče Melba s rukolovým pestem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
babi
6360 příspěvků 06.04.13 22:07

Zebuli, moc pekny recept!
Zdravim…

 
tlustá bába
1210 příspěvků 03.04.13 12:07

@zébulon
@di
Předřečnice je především vemeno z krocana, nedává pozor a čte si pod lavicí z Labužníka! Omlouvám se za poplašnou zprávu a dezinformaci!
Rukola bude, příkaz vydán, broskev Melba prohrála výběrové řízení. Vítězem se stala jogurtová polokoule s karamelovým srdcem, zajištěno. Teď ještě ulovit ptáka.

 
zébulon 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 03.04.13 10:52

A jo, a jo - to nebyl můj krk :- ). Ale za tu empatii děkuji!

 
di
2451 příspěvků 03.04.13 09:28

Zébulon: to asi ne, jen v receptu samotném píšete něco o angíně, holt byla předřečnice empatická.

 
zébulon 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 03.04.13 08:47

Ono to je myšleno spíš jako předkrm. Sice recepty jsou tu od toho, aby se jich zmocňoval kdo chce a jak chce, ale v tomhle případě bych se přimlouvala za vyzkoušení popsaného postupu. Je to moc dobrý a velmi nezvyklý. S bazalkou a sýrem to bude taky dobré, ale varianta se šlehačkou se podobá opravdu nejspíš tomu zmrzlinovému poháru s broskví - místo malinový omáčky rukolová, místo broskve rajče a místo zmrzliny nic. Kuře pečené bych dala jako druhej chod a broskev Melba jako dezert :- ).

Jo a dej to klidně na misku nebo talířek, ty skleničky, to je jen moje posedlost.

P. S.: Uzdravení? Vykazuji známky nějaké duševní choroby?

 
tlustá bába
1210 příspěvků 03.04.13 07:44

Aneb - kdo chce - kam, pomozte mu tam. Zbytek noci jsem dumala nad tím, k čemu jsem se to zavázala. Tohle je dobrá svačinka, nebo lehká večeře, nejlépe podávaná max. s čerstvou banketkou. Nerada bych rušila Tvé kruhy, není slušné přemýšlet nad receptem vloženým v úmyslu jej předělat k obrazu svému, tak se pokusím stihnout koupit tu rukolu. Ale nedá mi nevyzkoušet, co to udělá s bazalkou a přírodním sýrem, co mi tu zbyl (našlehám s tou šlehačkou?). Kuře pečené, natrhané nebo nařezané na kusy? Ta rakvička asi zůstane, čas mít nebudu. A navíc, pro nás dvě (nemyslím Tebe), je to už i vhodné téma. Jediné, s čím bude ale opravdu velký problém, jsou skleničky. Podám raport a klidně se i přiznám k neúspěchu. Přeji brzké uzdravení!
Znala jsem Broskev Melba. Má to nějakou spojitost, kromě skleničky? To byl, tuším, zmrzlinový pohár. :mavam:

 
tlustá bába
1210 příspěvků 03.04.13 01:38

Jsem taková rozjetá, takže si dovolím, se zmocnit a trochu zpronevěřit receptu, rukolu nemám (a nestihnu koupit), co však mám je bazalka. Můžu?
Hodlám uctít přítelku, vysílenou z pracovního procesu. K tomu kuřátko? Tabako?
Ještě nějaký lehký zákusek potřebuju, protože jinak bude rakvička. Tu mám a šlehačka bude. Stejně asi víc nestihnu. Takhle to ale vypadá na žlučníkový trojboj.
Nicméně, děkuji za inspiraci!

 
zébulon 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 02.04.13 21:11

Mně se ten recept tak líbil, že jsem tytéž obavy, co máte vy, lehce zaplašila, oloupala rajčata ze sámošky a abych to trochu ošidila, přidala jsem oproti původnímu receptu ta sušená - bylo to výborný, ale s rajčátky ze záhonku to bude ještě lepší, to je fakt.

 
di
2451 příspěvků 02.04.13 21:07

Krásné, opravdu krásné, jen poraďte - kam teď na dobrá rajčata (zbytek surovin, včetně téměř identických skleniček, bych jakž takž - až na tu rukolu - měla)?

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz