Recept Pěnový dort I- torta obľúbená na slovenských svadbách

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Bielka, cukor, vodu zahrievame a šľaháme nad parou do zhustnutia. Potom odstavíme z ohňa a šľaháme do schladnutia. Hmotu dáme do cukrárskeho sáčku, na plech dáme papier na pečenie, nakreslíme 4 kruhy. Špirálovite -začíname z obvodu-nanášame penu. Jeden kruh je vrchný - zdobíme "pusinkami" z peny, alebo pusinky tvarujeme zvlášť vedľa kruhov - použijeme vo finálnej fáze. Sušíme, nepečieme asi 3-4 hodiny, asi pri 80 stupňov v horko- vzdušnej trúbe. Krém: Nad parou miešame do zhustnutia žltky, cukor, vodu a kakao. Po zhustnutí odstavíme, sem - tam premiešame a necháme vychladiť. Maslo vymiešame a po častiach vmiešame kakaovú masu. Na penové kruhy natierame krém, spojíme, zdobíme zvyškom krému a "pusinkami". Niektoré kuchárske knihy uvádzajú výrobu peny - snehu za studena, iba vyšľahaním, bez zahrievania vo vodnom kúpeli.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 12.04.07 vloženo
  • 8049x zobrazeno

Ingredience

  • 10 bielkov
  • 600 g práškového alebo jemný kryštálový cukor
  • 4 PL vody
  • Krém:
  • 10 žltkov
  • 150-200 g prášk. cukru
  • 100 g kakaový prášok
  • 5 PL vody
  • 250g maslo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pěnový dort I- torta obľúbená na slovenských svadbách

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - Esme,

pozri na Miradku, aká je šikovná - deníček. Ja som to robila ako úplné neskúsená kuchárka a vydarilo sa mi tiež. A veľmi rada by som sa teraz ponúkla, hoci sa mi zdá, že priberám už pri pohľade na sladké…
Teraz mi rodina presladené veci odmieta, ale milujú klasické kysnuté koláče (makové, povidlové, tvarohové…)a buchty a pod., tak sa prispôsobujem.
Esme, zdravím do diaľky!

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - Aničko,

dovedu si představit jaká to musí být dobrota. Dorty bez mouky jsou velice lehké.
A když jsem četla příspěvek od Janduly kde zmiňuje že její teta podobnému dortu říkala Valerie, napadlo mě že je to vlastně variace na dort Vacherin .

Nevím zda budu mít odvahu se do toho pustit.

miradka
89 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - torta obľúbená na slovenských svadbách

díky anickav :-)

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - Miradka,

to som rada! Mala som trocha malú dušičku, priznám sa…Ale si veľká šikulka!

miradka
89 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - torta obľúbená na slovenských svadbách

Dnes som vyskúšala upiecť, vlastne usušiť túto tortu a podarila sa :-)) som nadšená a moj miláčik tiež. Asi mu ju upečiem na tridsiadku. Má na výber z dvoch, tak som zvedavá ako sa rozhodne. V deníčku nájdete pár fotiek :-)

Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - torta obľúbená na slovenských svadbách

Toto je hodně podobný dort, který dělávala moje tchyně. V diskusním foru jsem taky hledala recept. Ona to jmenovala Valerie, ale to asi není důležité. Fakt je, že skutečně to byl nezapomenutelný zážitek. Ale mě osobně se nikdy nepovedly ani pusinky, takže jsem se do něj v životě nepustila.

miradka
89 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - torta obľúbená na slovenských svadbách

nespím…už sedím v kanclíku za počítačom, premýšľam čo budeme variť a čakám kedy všetci dorazia. Keby som tu mala gauč, tak sa hneď vystriem..Už som našla ten s orieškami a vyzerá fakt dobre. Asi sa doma poradím, čo by si dali radšej. Určite budem robiť z 5 vajec. 10 je na prvý krát velké riziko..:-))

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - Miradka,

čo nespíš o pol šiestej?

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - ešte mám jeden recept zo Slovenky,

ak nájdem, prihodím, ten je posypaný orieškami…a z menšieho počtu vajec. A.

miradka
89 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - torta obľúbená na slovenských svadbách

ďakujem anickav, určite ju čoskoro vyskúšam. ja som celkom trpezlivá, tak to snáď pojde :-)

meisje
580 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - torta obľúbená na slovenských svadbách

Ja jsem tento dort jedla ze sedmi pater ( byly to same pusinky) s kavovou naplni - jenom jednou v zivote a navzdy ve me zanechal nezapomenutelny zazitek - byl vynikajici! Bohuzel taky nemam dost trpelivosti k jeho vyrobe, ale mozna …ze jednou se k tomu odhodlam podle tohoto receptu.
Miradko..jestli se do nej pustis, pisni jak to slo.....)))

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pěnový dort - Miradka,

tak som Ti to sem dala, dúfam, že sa ti to podarí. Robila som to iba raz,pred asi 25 rokmi , nespomínam si na ťažkosti, iba na to sušenie som nemala nervy. Skús aspoň z polovičnej dávky - 2 kruhy. Som zvedavá, ako dopadneš.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz