Recept Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)
ChefBronia Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Prvních 6 ingrdiencí (bez št´ávy) osmažíme na másle do zlatova. Osolíme (velice malinko), opepříme, přidáme koriander a cajun koření. Přisypeme mouku, zamícháme a přilejeme víno. Necháme projít varem, Přidáme juice a vývar, přivedeme do varu a odekryté vaříme asi 10 minut (trochu odpařímé). Pŕihodíme rajčata a kukuřici, přivedem k varu a pobubláváme 5-10 minut. Ochutnáme a případně upravíme koreniny a sůl. Poléka by měla mit krémovou konzistenci, ne příliš řídkou. (jestli je potřeba, ještě chvíli vaříme) Vhodíme krevety a přivedeme opět k varu, ale jenom na dobu, než krevety změknou a zrůžoví. Přihodíme petržel a cibulku, převaříme a dochutíme limetkovou šťávou. Podáváme s nejakým dobrým chlebem, který si lámeme do polévky
Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů
- 30.01.09 vloženo
- 6273x zobrazeno
Čas přípravy
- 25
Ingredience
- 1 cibule na drobno nakrájená
- 5-6 stroužků česneku nasekaného
- 2 stonky řapíkatého celeru na drobno nakrájené
- 1 jalapeno, serano nebo habanero papprička na drobno nasekaná
- 1 zelená paprika na drobné kostičky
- kůra (nastrouhaná) a šťáva z 1 limetky
- 3 lžíce mouky na zahuštění
- máslo na osmažení
- 1/2 l clamato juice (nebo rajčatového)
- 1/2 l rybího, mušlového nebo kuřecího vývaru
- sklenička bílého vína
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 plechovka vyloupané kukuřice (300g)
- 200 -300 g vyloupaných krevet (mrazené fungují perfektne)
- 1/2 svazku čerstvé petržele nasekané
- 3-4 mladé cibulky nasekané na velice jemno
- sůl, pepř, cajunské koření (kdo má), mletý kotiander
Doporučená příloha
bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)
3 příspěvky 8.8.12 14:10
Dělala jsem bez krevet. Lze též. je to výborná zeleninocá polévka. Oproti originálnímu receptu jsem přidala ještě citronovou trávu. Je to výborné, manžel baští a neremcá.
přidala jsem jeden bobkový list, limetku na malé kousky dala vařit s krevetama, přihodila pár mušlí a i přestože jsme lámali gumové rohlíky, byla to jedna z těch nejskvělejších polévek.
Díky 
cajun je závislost