Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)
ChefBronia Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Prvních 6 ingrdiencí (bez št´ávy) osmažíme na másle do zlatova. Osolíme (velice malinko), opepříme, přidáme koriander a cajun koření. Přisypeme mouku, zamícháme a přilejeme víno. Necháme projít varem, Přidáme juice a vývar, přivedeme do varu a odekryté vaříme asi 10 minut (trochu odpařímé). Pŕihodíme rajčata a kukuřici, přivedem k varu a pobubláváme 5-10 minut. Ochutnáme a případně upravíme koreniny a sůl. Poléka by měla mit krémovou konzistenci, ne příliš řídkou. (jestli je potřeba, ještě chvíli vaříme) Vhodíme krevety a přivedeme opět k varu, ale jenom na dobu, než krevety změknou a zrůžoví. Přihodíme petržel a cibulku, převaříme a dochutíme limetkovou šťávou. Podáváme s nejakým dobrým chlebem, který si lámeme do polévky
Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů
- 30.01.09 vloženo
- 5146x zobrazeno
Čas přípravy
- 25
Ingredience
- 1 cibule na drobno nakrájená
- 5-6 stroužků česneku nasekaného
- 2 stonky řapíkatého celeru na drobno nakrájené
- 1 jalapeno, serano nebo habanero papprička na drobno nasekaná
- 1 zelená paprika na drobné kostičky
- kůra (nastrouhaná) a šťáva z 1 limetky
- 3 lžíce mouky na zahuštění
- máslo na osmažení
- 1/2 l clamato juice (nebo rajčatového)
- 1/2 l rybího, mušlového nebo kuřecího vývaru
- sklenička bílého vína
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 plechovka vyloupané kukuřice (300g)
- 200 -300 g vyloupaných krevet (mrazené fungují perfektne)
- 1/2 svazku čerstvé petržele nasekané
- 3-4 mladé cibulky nasekané na velice jemno
- sůl, pepř, cajunské koření (kdo má), mletý kotiander
Doporučená příloha
bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone
Přečtěte si recept na Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)
3 příspěvky 8.8.12 14:10
Dělala jsem bez krevet. Lze též. je to výborná zeleninocá polévka. Oproti originálnímu receptu jsem přidala ještě citronovou trávu. Je to výborné, manžel baští a neremcá.
přidala jsem jeden bobkový list, limetku na malé kousky dala vařit s krevetama, přihodila pár mušlí a i přestože jsme lámali gumové rohlíky, byla to jedna z těch nejskvělejších polévek.
Díky 
cajun je závislost