Recept Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)

Postup

Prvních 6 ingrdiencí (bez št´ávy) osmažíme na másle do zlatova.
Osolíme (velice malinko), opepříme, přidáme koriander a cajun koření.

Přisypeme mouku, zamícháme a přilejeme víno. Necháme projít varem, Přidáme juice a vývar, přivedeme do varu a odekryté vaříme asi 10 minut (trochu odpařímé).

Pŕihodíme rajčata a kukuřici, přivedem k varu a pobubláváme 5-10 minut. Ochutnáme a případně upravíme koreniny a sůl. Poléka by měla mit krémovou konzistenci, ne příliš řídkou. (jestli je potřeba, ještě chvíli vaříme)
Vhodíme krevety a přivedeme opět k varu, ale jenom na dobu, než krevety změknou a zrůžoví.

Přihodíme petržel a cibulku, převaříme a dochutíme limetkovou šťávou.

Podáváme s nejakým dobrým chlebem, který si lámeme do polévky

Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.01.09 vloženo
  • 4618x zobrazeno

Čas přípravy

  • 25

Ingredience

  • 1 cibule na drobno nakrájená
  • 5-6 stroužků česneku nasekaného
  • 2 stonky řapíkatého celeru na drobno nakrájené
  • 1 jalapeno, serano nebo habanero papprička na drobno nasekaná
  • 1 zelená paprika na drobné kostičky
  • kůra (nastrouhaná) a šťáva z 1 limetky
  • 3 lžíce mouky na zahuštění
  • máslo na osmažení
  • 1/2 l clamato juice (nebo rajčatového)
  • 1/2 l rybího, mušlového nebo kuřecího vývaru
  • sklenička bílého vína
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 plechovka vyloupané kukuřice (300g)
  • 200 -300 g vyloupaných krevet (mrazené fungují perfektne)
  • 1/2 svazku čerstvé petržele nasekané
  • 3-4 mladé cibulky nasekané na velice jemno
  • sůl, pepř, cajunské koření (kdo má), mletý kotiander

Doporučená příloha

  • bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
CERNAOVCE
3 příspěvky 08.08.12 14:10

Dělala jsem bez krevet. Lze též. je to výborná zeleninocá polévka. Oproti originálnímu receptu jsem přidala ještě citronovou trávu. Je to výborné, manžel baští a neremcá.

 
danda  02.02.10 02:26
Re: Ostrá krevetová polévka s kukuřicí - chefbronia :-)

přidala jsem jeden bobkový list, limetku na malé kousky dala vařit s krevetama, přihodila pár mušlí a i přestože jsme lámali gumové rohlíky, byla to jedna z těch nejskvělejších polévek.
cajun je závislost :-) Díky :-)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz