Recept Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)

Postup

Prvních 6 ingrdiencí (bez št´ávy) osmažíme na másle do zlatova.
Osolíme (velice malinko), opepříme, přidáme koriander a cajun koření.

Přisypeme mouku, zamícháme a přilejeme víno. Necháme projít varem, Přidáme juice a vývar, přivedeme do varu a odekryté vaříme asi 10 minut (trochu odpařímé).

Pŕihodíme rajčata a kukuřici, přivedem k varu a pobubláváme 5-10 minut. Ochutnáme a případně upravíme koreniny a sůl. Poléka by měla mit krémovou konzistenci, ne příliš řídkou. (jestli je potřeba, ještě chvíli vaříme)
Vhodíme krevety a přivedeme opět k varu, ale jenom na dobu, než krevety změknou a zrůžoví.

Přihodíme petržel a cibulku, převaříme a dochutíme limetkovou šťávou.

Podáváme s nejakým dobrým chlebem, který si lámeme do polévky

Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.01.09 vloženo
  • 4669x zobrazeno

Čas přípravy

  • 25

Ingredience

  • 1 cibule na drobno nakrájená
  • 5-6 stroužků česneku nasekaného
  • 2 stonky řapíkatého celeru na drobno nakrájené
  • 1 jalapeno, serano nebo habanero papprička na drobno nasekaná
  • 1 zelená paprika na drobné kostičky
  • kůra (nastrouhaná) a šťáva z 1 limetky
  • 3 lžíce mouky na zahuštění
  • máslo na osmažení
  • 1/2 l clamato juice (nebo rajčatového)
  • 1/2 l rybího, mušlového nebo kuřecího vývaru
  • sklenička bílého vína
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 plechovka vyloupané kukuřice (300g)
  • 200 -300 g vyloupaných krevet (mrazené fungují perfektne)
  • 1/2 svazku čerstvé petržele nasekané
  • 3-4 mladé cibulky nasekané na velice jemno
  • sůl, pepř, cajunské koření (kdo má), mletý kotiander

Doporučená příloha

  • bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno bílé víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ostrá krevetová polévka s kukuřicí (cajun bisque)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
CERNAOVCE
3 příspěvky 08.08.12 14:10

Dělala jsem bez krevet. Lze též. je to výborná zeleninocá polévka. Oproti originálnímu receptu jsem přidala ještě citronovou trávu. Je to výborné, manžel baští a neremcá.

 
danda  02.02.10 02:26
Re: Ostrá krevetová polévka s kukuřicí - chefbronia :-)

přidala jsem jeden bobkový list, limetku na malé kousky dala vařit s krevetama, přihodila pár mušlí a i přestože jsme lámali gumové rohlíky, byla to jedna z těch nejskvělejších polévek.
cajun je závislost :-) Díky :-)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz