Recept Ořechové řezy s čokoládovou polevou Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Cukr, žloutky a vanilku utřeme v míse do lehka a světležluta. Lehce vložíme tuhý sníh z bílků společně s ořechy a moukou. Těsto rozetřeme na připravený menší plech v 3cm vrstvě. Upečeme v předem vyhřáté troubě na středně horkou do růžova. Studené těsto rozkrojíme v půli, jeden díl potřeme krémem a přikryjeme druhým dílem. Zatížíme prkénkem. Proleželé, potřeme polevou, kterou necháme dobře oschnout. Potom krájíme na řezy. Krém: Mléko, žloutky a cukr dobře našleháme v kotlíku. Potom kotlík postavíme nad vařící vodu a šleháme, až krém zhoustne. Sejmeme z páry a šleháme dále, až krém zhoustne. Necháme ho vychladnouti. V míse umícháme do pěny máslo, přidáme do něho studený vařený krém a ořechy. Poleva: V malém kastrolku pomalu rozpustíme šokoládu s máslem. V jiném kastrolku si svaříme vodu s cukrem na silnou nitku a po kapkách přidáváme do čokolády. Ihned poléváme řezy. P.S.: Řezy někdy napřed nakrájím na malé kostky a pak je teprve polévám polevou, které je v tom případě zapotřeby dvakrát tolik. Takto se dají použít jako vánoční cukroví.

Recept je z kategorií: Sváteční řezy

Nahlásit recept

  • 26.11.02 vloženo
  • 8581x zobrazeno

Ingredience

  • Korpus:
  • 125g krystalového cukru
  • 4 žloutky
  • vanilkový cukr
  • 4 bílky na sníh
  • 105g vlašských ořechů, na sucho opražených, vystydlých a umletých
  • 20g hrubé mouky
  • 10g másla+10g mouky na plech, nebo pečící papír
  • Krém:
  • 5-6 lžic mléka
  • 3 žloutky
  • 40g krystalového cukru, smíchaného s vanilkovým cukrem
  • 60g másla
  • 40g opražených, na hrubo nasekaných vlašských ořechů
  • Poleva:
  • 5g másla
  • 60g čokolády
  • 100g krystalového cukru+1/8l vody

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ořechové řezy s čokoládovou polevou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz