Recept Mandlové Žalůzie (výborné řezy z lístkového těsta)

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Rozkrojit lístkové těsto napůl. Vyválet jednu půlku na obdélník a ten pomocí pravítka na 12cmx25cm obdélník. Položit ho na studenou vodou vypláchnutý plech a doprostřed pomocí lžíce dát nahřátou, přes síto propasírovanou marmeládu. Nahoru rozetřít mandlovou náplň tak, aby byly okraje těsta (2cm) na všech stranách bez nádivky. Potřít okraje bílkem. Rozválet druhou část těsta na obdélník a ten pomocí pravítka na 13cmx27cm obdélník. Přeložit ho napůl podélce. Potřít obě dvě strany lehce bílkem (zabrání to popraskání těsta během pečení). Na přeložené straně těsta nakrájet proužky s odstupem 2cm, ale nedokrojit je a nechat na druhé straně obdélníku 2cm nenakrojený okraj (který drží těsto pohromadě). Opatrně rozložit nakrájený obdélník (žaluzie) a položit ho na náplň. Dobře přitlačit okraje k sobě, nejdříve prsty a potom vidličkou. Potřít stejnoměrně bílkem a posypat krystalovým cukrem. Péct v troubě vyhřáté na 200-220°C po 5min., snížit teplotu na 190°C a péct dalších 10min. do zlatova. Podávat nejlépe stejný den po upečení se šlehanou smetanou, krerá však nemusí být. Náplň: Rozehřát máslo v kastrolku a za stálého míchání přidat mandle, až jsou světle hnědé. Přidat cukr, vanilkový cukr a mouku. Snížit teplotu a vše dobže promíchat. Sejmout z ohně. V malé misce trochu našlehat žloutky a za stálého míchání k nim přidat lžíci mandlí. Potom postupně a rychle vmíchat směs z misky do mandlí. Nechat vychladnout.

Recept je z kategorií: Sváteční řezy

Nahlásit recept

  • 02.02.03 vloženo
  • 7729x zobrazeno

Ingredience

  • asi 375g balení lístkového těsta
  • 1 lžíce meruňkové zavařeniny
  • 1 bílek
  • 1 lžíce cukru
  • Mandlová náplň:
  • 2 lžíce (30g) másla
  • 250ml mandlových lupínků
  • 2 lžíce jemnoho krystalového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 žloutky
  • 2 lžičky mouky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Mandlové Žalůzie (výborné řezy z lístkového těsta)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz