Recept Lososový balíček z lístkového těsta "Wellington"

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřát troubu na 180°C. Očistit špenát. Rozehřát olej na pánvi a osmažit česnek po několik minut před přidáním špenátu, soli a pepře. Dusit špenát jenom do jeho uvadnutí. Dát stranou a nechat vychladnout. Položit čtverce lístkového těsta na pracovní desku a na každý dát kopeček špenátu. Nahoru špenátu poskládat lososové filé, lepší stranou dolů. Spojit protilehlé rohy těsta k sobě a pevně je stisknout tak, aby losos a špenát byly úplne zabaleny a potřít je vejem. Otočit Welingtony tak, aby nahoře byla hladká strana těsta a potřít je vejcem. Poskládat je na plech vyložený pergamenovým papírem a péct je po 15-18min., až je těsto zlatohnědé. Podávat horké s červenou omáčkou. Červená omáčka: Ogrilovat, nebo nad plamenem opražit papriky, až jsou černé a mají puchýře. Ihned je vložit do hnědého papírového sáčku, nebo misky přikryté plastickým filmem. Nechat je stát po 10min. Uloupat slupku (nikdy ne pod tekoucí vodou) a vyjmout semínka. Podusit všechny ingredience až na šlahačku. Sejmout s ohně a pomalu vmíchat dovnitř šlahačku. Rozmixovat směs v mixéru a potom přecedit do kastrolku. Připravit zlatohnědou zásmažku a po lžičkách ji pomalu přidávat k rozmixovaným paprikám, až směs zhoustne.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 22.03.03 vloženo
  • 4972x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kousky filé z lososa, asi 150-200g každý, bez kůže a kostí
  • 500g špenátu
  • 4 stroužky česneku, na jemno posekaného
  • sůl a pepř podle chuti
  • 4 čtverce velikosti asi 13x13cm lístkového těsta (asi 225g)
  • 1 vejce trochu našlehané
  • pergamenový papír
  • Červená omáčka:
  • 2 šalotky na jemno posekané
  • 6 ogrilovaných červených paprik, oloupaných a semeníků zbavených
  • 225ml zeleninového vývaru
  • 4 lžíce suchého, bílého vína
  • sůl a pepř
  • 500ml šlehačky, neušlehané
  • 150g másla
  • 150g mouky
  • sůl a pepř podle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Lososový balíček z lístkového těsta "Wellington"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hruškový koláč

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Cuketové placky Cuketové placky
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz