Recept Listové tyčinky s ovocnou glazurou - Sfogliatine Glassate

casino Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Inspiraci jsem našel ZDE, ostatní na netu. Český název není ideální, ale cosi napoví.
Příprava je jednoduchá – než vyhřejete troubu, tak stihnete nachystat první plech k pečení.
Kvalita tyčinek je odvislá od kvality listového těsta, vzhled od pevné ruky s cukrářským sáčkem!

Postup

V hrnku vymícháme hladkou polevu z cukru, mouky a bílku. Na rozválené těsto naneseme v tenké vrstvě polevu.

Na polevě vytvoříme z marmelády mřížku cukrářským sáčkem přes 2 mm špičku (nebo pomocí prostřiženého mikrotenového sáčku). Narádlujeme tyčinky asi 2,5×8 cm a přeneseme na plech. Pečeme při 180°C asi 10 minut.

Poznámka:
Těsto potáhnout polévkovou lžící a vyrovnat šavlí (kartou). Hustá poleva se špatně roztahuje, řídká po rozřezání stéká.
Polevu jsem zkoušel ochutit vanilkou nebo (i) mletou skořicí; moc to chutnalo…
Meruňkový džem si vařím sám (Sacher dort), nevím tedy, jak se projeví na vzhledu (a chuti) to „želé“, co je v maloobchodě prezentováno jako džem.
Je nutné (špička 2 mm!!!) džem (marmeládu) za horka propasírovat přes síto…
Vytvořit „marmeládovou mřížku“ se mi moc nedaří, chce to cvik…

Recept je z kategorií: Cukroví

Nahlásit recept

24.06.12 vloženo
11005x zobrazeno

Čas přípravy

25 min

Ingredience

500 g listového těsta
120 g moučkového cukru
15 g mouky
30 g vaječného bílku
80 g meruňkové marmelády

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

casino 24.06.12 21:56

Líbí se mi Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Listové tyčinky s ovocnou glazurou - Sfogliatine Glassate

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

didialex

1 příspěvek 29.06.12 19:24

Kúpila som ich v Lidli, i teraz si na nich pochutnávam. Sú výborné a návykové…tie tvoje vyzerajú rovnako krásne a myslím, že tak budú i chutiť, vyskúšam ich… :mavam:

Napsat příspěvek

tetrisss

17 příspěvků 25.06.12 18:24

U nas je dostat taketo kolaciky v Jednote, je to chutne, skusim doma podla tvojho postupu. Super. :potlesk:

Napsat příspěvek

SalinkaaRubenek

16 příspěvků 25.06.12 13:59

Neznam, ale libi se mi to, zkusim!

Napsat příspěvek

danda

Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně

24.06.12 22:05

Líbí se mi snaha :-) , asi bych si vzala pravítko :-)
Když potřebuju delší čáry něčím na těsto, tak si na papír okolo těsta vyznačím body, lépe se pak protější spojují.
casino, ale napoprvé jsou super :potlesk: , já je mám ráda, teď si je budu péct sama :-)

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář